​用这种方法做出来的灯影牛肉丝，香辣十足，十分有嚼劲，干净卫生

用这种方法做出来的灯影牛肉丝，香辣十足，十分有嚼劲，干净卫生

用这种方法做出来的灯影牛肉丝，香辣十足，十分有嚼劲，干净卫生！

各位看官们大家好，小宋今天又来为各位介绍美食啦！今天小宋给大家带来的这道菜肴是灯影牛肉丝，这种做法做出来的十分有嚼劲，麻辣鲜香，特别下饭。话不多说，赶紧跟着小编一起来看看吧！

灯影牛肉丝

需要的原材料：

牛外脊肉250克、花椒油3克、卤水1000毫升、辣椒油200毫升、白糖5克、味精5克、芝麻5克、香油20毫升、花椒粉3克、植物油100毫升、花椒油5毫升。

详细步骤做法：

把牛外脊肉用水反复用水清洗几次，然后把牛外脊肉切成适当大小的小块。把芝麻简单洗干净之后，滤干水分，放在一旁备用。在锅加入适量的清水，开大火，水烧开之后把切好的牛肉片进去，焯烫1分钟左右，把牛外脊肉取出来，把锅中的水倒出来。

把锅洗干净之后，把卤水倒进锅中，然后把切好的牛外脊肉片放进去，烧开后煮至熟。然后把牛外脊肉片捞出来，放在一边自然晾凉，备用。等到完全冷却之后，把牛外脊肉片切成细丝，放在一旁备用。用这种方法做出来的灯影牛肉丝，香辣十足，十分有嚼劲，干净卫生！

在锅中放食用油，开火起锅，油温七成热的时候，把牛肉丝放进锅中炸，直到炸干之后，就可以捞出了。把锅洗干净之后，再开火起锅，五成热的时候把芝麻放入锅中反复翻炒，炒出芝麻的香味之后取出来，放在一旁备用。在碗中放入辣椒油，然后将炒好的牛肉丝放进辣椒油中，搅拌均匀。

然后浸泡半小时左右，让牛肉丝充分入味。然后把牛肉丝捞出来，沥干多余的油，放进盘子中。在碗中放入胡椒粉、白糖、辣椒油、芝麻油、味精、鸡精，搅拌均匀，做成酱料。然后把在辣椒油中浸泡过的牛肉丝放进酱料碗中，用筷子搅拌均匀，直到牛肉丝均匀涂上汁，最后放入表面煎熟的芝麻，灯影牛肉丝就做好啦！

以上就是小编今天为大家带来的灯影牛肉丝的做法啦！不知道各位看官有没有感兴趣的呢？有任何关于这道美食的疑问或者是有其他的要求，都可以在下方留言评论哦！我们下期再见啦！