​宫保鸡丁的做法 正宗，宫保鸡丁的做法步骤文字

宫保鸡丁的做法 正宗，宫保鸡丁的做法步骤文字

宫保鸡丁的做法 正宗，色泽红亮，酸甜可口，入口爽滑，回味无穷。这道菜不仅好吃，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁等多种营养元素素，经常食用可以补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力。下面就一起来看看这道美味的糖醋排骨的做法吧。喜欢的朋友可以试试哦。我们先准备食材：排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。

一：宫保鸡丁的做法 正宗

这是一道川菜中的保留家常菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，深受大众喜欢。吃鸡肉不光是为了好吃而且还有营养，鸡肉里面脂肪的含量比猪肉少很受大家欢迎。

主料：鸡脯肉肉、花生米。

辅料：盐、酱油、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、醋、红薯淀粉、糖。

二：宫爆鸡丁的做法家常菜的家常做法视频窍门

主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。

辅料：葱（45克）、姜（10克）。

调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。

*** 步骤

1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

2、鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。

3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。

4、锅烧热 ，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

三：宫保鸡丁的做法详细

中国一直都是一个美食大国，不同地方因为文化背景不同，地理环境有很大的差异，所以也形成了不同的饮食文化，而这些饮食文化也逐渐发展形成了一些独具特色的地方菜系，在我们国家最富盛名的自然就是八大菜系，而这八大菜系当中，川菜是唯一一种以辣味为主的菜系，在现在节奏越来越快的当代社会，很受年轻人的喜爱，大家都爱上了川菜香辣可口的味道。宫保鸡丁，在我国美食界占有重要一席。大到星级酒店小到蝇头小倌，都有它的存在。

30年大厨教你：“宫保鸡丁”的正宗做法，味道很赞，先收藏起来

【宫保鸡丁】

菜谱贴合：

推荐度五颗星、操作 *** 简单到极致、分量2-3人、滑嫩爽口，酸甜适中，老少皆宜。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

鸡腿肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、白糖、生抽、陈醋、水淀粉、清水。

烹饪 *** ：

一、准备好所需要的食材。

二、鸡腿肉改刀切丁。

三、胡萝、黄瓜改刀成丁。

四、将食材鸡丁入碗中盐、料酒、胡椒粉、淀粉、抓拌均匀腌制十分钟。

五、另起一个碗一丢丢盐。

六、白糖、生抽。

七、料酒、陈醋、水淀粉、忘情水搅拌均匀。

八、起锅入油。

九、葱、姜、蒜、胡椒、干辣椒爆香。

十、食材鸡肉炒制入味。

十一、倒入配料胡萝卜、黄瓜、大葱丁、料汁、花生米翻炒均匀出锅。

小贴士：

鸡腿肉必须腌制十分钟以上，调味料根据个人口味添加。

结束语：

吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候，就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速的学会各种美味的做法。您就看好吧！

四：宫保鸡丁的做法 正宗的做法视频

做法和上面差不多，我给你说味道， 鸡胸肉丁 嫩 花生丁 脆   闻上去 有醋香 葱香 干辣椒的胡香，吃上去 酸甜适口。

你好！ 宫保鸡丁的做法（视频）：

调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末； 2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油； 3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒； 4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。 花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。