请问竹笋有什么情况不能吃(竹笋的营养价值和禁忌)

竹笋的口感非常好，有着浓郁纯天然的清香味，所以不管是小孩还是大人，都非常喜欢吃，而且食用还有一定的滋补功效，但是，听说孩子不能吃竹笋，这是真的吗？有什么科学依据呢？下面就来看一下吧！

一、孩子是否能吃竹笋？

答案是可以的！

竹笋味道鲜美，其中的营养价值也很高，含有多种营养物质，比如富含蛋白质、氨基酸和微量元素等，孩子适当的吃一些可以起到补充体内所必需的成分，以及加快肠胃蠕动的作用，因为竹笋是糖、低脂、高纤维的食物，如果孩子有便秘的情况，还可以缓解便秘的情况。

虽然儿童吃竹笋有一定的好处，不过不可以过多的食用，否则会出现以下几点问题。

1、由于竹笋中还有成分草酸盐，这种物质会影响人体的健康，大量摄入体内后会很容易和其他的食物发生反应，然后形成比较难溶解的草酸钙，如果形成大量的草酸钙也会比较难排出。

2、儿童过多的食用竹笋，会影响他们的生长发育，因为会影响体内钙的吸收，从而不利于身体发育。

3、吃多之后还容易导致出现腹痛、腹泻。

其实现代医学觉得，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。

不过中医认为，竹笋时候发物的一种，虽有营养，但是也有一定的刺激性，对于某些病症会有加剧症状以及诱发的可能，所以竹笋避免每天食用，每天的食用量也要控制好，不能过多。

而如果是鲜竹笋，最好要洗净、焯水以后，才可以烹饪，不管是爆炒还是煲汤，都能获得无以伦比的味觉享受。

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竹笋具有一定的营养价值，它含有优质蛋白质、多种维生素、矿物质、赖氨酸等人体必需氨基酸。又是低糖、低脂肪、高纤维食品。而且竹笋的口感特别好，那为什么都说吃竹笋不好呢？

竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石等特殊人群应该谨慎食用，对于正常人来说，竹笋可是一道不可多得的美食。那孩子能吃竹笋吗？

能吃。但一定要煮烂一些，当然也不宜多吃，竹笋毕竟不好消化。

这里介绍一种适合孩子吃的竹笋佳肴：

材料：竹笋、猪里脊肉、葱姜蒜

做法：将竹笋洗净切片，焯水时间要长一些，一是去除草酸，二是孩子吃要软烂一些。猪里脊切片，水淀粉抓匀。冷锅热油葱姜蒜爆香，放入猪里脊炒变色，加入竹笋炒匀，放酱油、盐、糖，收汁炒干出锅即可。鲜嫩味美，老少咸宜。