​油条为什么要两根并在一起炸,油条为什么非要2根一起炸才好吃

油条为什么要两根并在一起炸,油条为什么非要2根一起炸才好吃

本文目录

1.油条为什么非要2根一起炸才好吃 2.炸油条的时候油起沫怎么办? 3.油条为什么要两个放一起炸 4.我们早餐常吃的油条为何要两根并在一起炸着吃

油条为什么非要2根一起炸才好吃

油条要两根放在一起炸的原因并不是因为好吃好看，而是因为解气，有人会说解什么气呢？其实两根油条分别代表的是秦桧和他的媳妇，这样子，把他们放在锅里炸，人们就会非常的解气。其实，这背后的故事还是有岳飞将军所引起的。

我们都知道，著名的抗金英雄岳飞最后的下场也是非常惨的，但并不是在战斗中被伤害的，而是被小人损害，那么，这里的小人指的就是秦桧和他的老婆。秦桧为了让岳飞死去，把根本不存在的事情按在了岳飞身上，说她和自己的老婆发生了关系，于是就判给了岳飞一个罪名，这样一个英雄就被小人所杀害了，而我们都听过一句话，那就是“好事不出门坏事传千里”。

这样的事情一出，很快基本上所有的人都知道了，那么老百姓就肯定会非常的憎恨秦桧夫妇，有一次，一对父女在炸油条的时候，也谈论到了这件事情，他们就越想越生气，于是便照着秦桧夫妇的模样，做了两根油条放在锅里炸了起来，这样一来，就非常的解气，于是这种做法也一直流传到了现在。

其实这只是其中的一个原因，根据现在更科学的解释，有些专家认为，一根油条放在锅里炸的时候并不能够使他们完全都膨胀起来，如果放两根的话，膨胀程度会更大一点，这样子口味美感也就会好一点。还是哪一种说法，两根在一起炸还是非常美妙的。

炸油条的时候油起沫怎么办?

一条面放进油锅，受油热面积大，挥发面积也大，导致面大量水分瞬间挥发消失，并且接触油处面容易破，形不成比常压更高的环境。两条面贴一起炸，可以让相贴处不接触高温油，又挥发较少水分。又接触油处能加热面，内部不接触油，不破，就能形成一个比常压更高的环境。

一，历史人文历史渊源

很多人都不清楚油条，竟然也有历史人文历史渊源，实际上我以前也不知道，因此我就在互联网上检索了许多信息内容，实际上油条是一种非常常用的食材，很多人在早上的过程中都是会吃油条，实际上油条很好吃，吃下去美味可口，因此很多人也都特别的喜欢吃油条。往往会如此做，是由于炸油条是有历史背景的，实际上油条是始于宋代情况下的一个早餐点，做油条的老师傅随意就拿出了二根面，随后把它捏在一起放在油里边炸。因此这类方式一直流行到了如今，如今的人也都是会应用这些方式来炸油条。

二，那样就不易让油条散出来

自然油条往往要二根面放在一起炸，实际上是由于油条在入锅的情况下很容易散，那样做得话油条就可以匀称遇热，由于在炸油条的情况下必须不断在锅中里边滚动油条，假如一根油条放在锅里边炸得话，那麼这一油条就非常容易糊了，因此二根面放在一起炸得话就很有可能会让油条更为非常容易遇热，并且也会显得更为膨松，油条的外观也会更好。

三，总结

实际上往往那样做，也由于在早餐的情况下很多人全是较为繁忙的，因此都期待时间快点儿，假如卖早餐的人应用一根油条炸，那麼如此的速率是十分慢的，因此那样做得话也可以让速度更快一点，那样的话就可以有益于油条的胀大。

以上就是我的回答以及总结，希望能够对你有所帮助。

油条为什么要两个放一起炸

小编自己是一个特别喜欢吃东西的人，所以小编对于美食是很有研究的。平时在现实生活中小编也会观察一些人的做饭过程，因为小编觉得这个过程是非常有细节的，而且也可以通过观看这些人的做饭过程让自己能够进步。炸油条的时候为什么两根面要合在一起炸呢？

一、历史文化渊源

很多人都不知道油条，居然还有历史文化渊源，其实小编之前也不知道，所以小编就在网络上搜索了很多信息，其实油条是一种比较常见的食物，很多人在早上的时候都会吃油条，其实油条很好吃，吃起来香甜可口，所以很多人也都非常的喜欢吃油条。之所以会这样做，是因为炸油条是有历史渊源的，其实油条是起源于宋朝时候的一个早餐点，做油条的师傅随手就拿起了两根面，然后把它捏在一起放在油里面炸。所以这种习惯一直流传到了现在，现在的人也都会使用这种方法来炸油条。

二、这样就不容易让油条散下来

当然油条之所以要两根面放在一起炸，其实是因为油条在下锅的时候非常容易散，这样做的话油条就能够均匀受热，因为在炸油条的时候需要不断地在油锅里面翻动油条，如果一根油条放在锅里面炸的话，那么这个油条就很容易糊了，所以两根面放在一起炸的话就可能会让油条更加容易受热，而且也会变得更加蓬松，油条的卖相也会更好。

三、结语

其实之所以这样做，也是因为在早餐的时候很多人都是比较忙碌的，所以都希望时间快点，如果卖早餐的人使用一根油条炸，那么这样的速度是非常慢的，所以这样做的话也能够让速度快一点，这样的话就能够有利于油条的膨胀。

我们早餐常吃的油条为何要两根并在一起炸着吃

因为一根膨胀得不够大，所以要两根并在一起炸才能膨胀得大一点，曾经有人也用一根油条炸过，但是发现热油下锅后放下油条只膨胀了几秒钟就停止了，油条炸出来就特别小而且还很硬，口感很差，之后才想到用两根并在一起炸过之后才发现无论口感还有形状上，都比一根的好很多。

在油条的制作的年代史上，油条有好多种叫法，有些地方叫油炸果或者是果子，有些地方叫天罗筋，咸丰年时期张林西写的《琐事闲录》更是将各地的油条的称呼做了个梳理。

当时在北京的油条是叫做油炸鬼，包括现在的香港澳门行政区，还是叫油炸鬼，香港当地人很多人早餐都吃这个。

油条一根之所以不能够很好的膨胀，是因为油的问题较高的时候，单根面团一接触油的表面就迅速定型阻止膨胀，炸出来的油条芯非常硬，吃起来很费劲，这是由于面团没有充分的膨胀开来，油条芯就变成实心的油条，而两根油条中间的柔软面没有接触到油就可以不断向外膨胀变大，所以膨胀效果比单根面团好很多，而且两根面团炸出来的油条里面是空心的，体积也比单根的大很多。

其实单根面团炸出来的油条也不是膨胀不起来，但是要在油的温度低的时候才能有双根面团炸出来的膨胀度，只是一旦油温上来了单根油条就无法膨胀起来了，所以没有人用单根面团炸。

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