​皮皮虾最简单的做法,皮皮虾怎样做才好吃

皮皮虾最简单的做法,皮皮虾怎样做才好吃

本文目录

1.皮皮虾怎样做才好吃 2.皮皮虾的家常做法 3.皮皮虾的做法 家常 4.皮皮虾如何做

皮皮虾怎样做才好吃

又到了吃皮皮虾最好的季节，真心幸福。相信很多朋友也很爱吃皮皮虾，却不知道怎么做好吃。今天小编就要分享大家5种皮皮虾的做法，每一种都非常的好吃，而且每一种的做法都非常的简单，大家肯定一学就会，学会了皮皮虾的这些做法，多少皮皮虾都不够吃啊。那废话不多说，赶紧开始吧。5种皮皮虾非常好吃的做法，总有1种你喜欢，做法都很简单。

一、香辣皮皮虾

食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：

1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

皮皮虾的家常做法

白灼皮皮虾，白灼是皮皮虾的最常见的一种做法，简单呐！用清水煮几分钟，等皮皮虾表面变红捞出来沾点醋就可以吃！当然，白灼的做法也因人而异，有些人喜欢在煮的时候加点葱姜等，有些讲究原味的人就不会加。清蒸皮皮虾是最简单的做法了，分以下4步。1、皮皮虾洗干净；2、放在蒸锅里，撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐。3、开火，等水开后再蒸10分钟即可出锅食用。4、姜剁成姜末，放在小碗里倒上醋蘸着吃即可（根据个人口味）。

皮皮虾性寒，如何配合姜末，可以中和它的寒气，起到暖胃的功效，且口味不同，吃惯了椒盐清蒸香辣等风味的，不妨做来一试。姜汁皮皮虾的做法很简单，基本跟清蒸一样，简单2步搞定。1、把皮皮虾洗净，放在蒸锅里，大火蒸15分钟即可2、姜洗净，去皮，切末，倒入醋，搅拌均匀，调料就算做好了；

蒜蓉皮皮虾，将皮皮虾清洗干净后装入盆中；盆中加入姜、蒜、葱段、料酒腌制10分钟；锅中宽油，烧至5-6成热，倒入虾炸至酥香后捞出；锅中留少许油，倒入蒜蓉、姜沫爆香。将虾重新回锅，撒上葱段，调入盐、白糖、美极鲜快速翻炒均匀；勾入少许明油即可起锅装盘。蒜蓉皮皮虾二，用料：皮皮虾、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒、皮皮虾洗净，用料酒、盐腌制一会后在盘子里依次码好。蒜瓣拍扁切碎，量要多一些。锅中加油，热后加蒜碎煸炒，蒜发黄后加适量蚝油和一点水继续煸炒均匀。将煸炒好的蒜蓉淋在皮皮虾上，入蒸锅蒸十五分钟，关火。另起锅，加小许油，烧至冒烟，均匀的浇在蒸好的皮皮虾上，再淋适量生抽，撒红椒粒及香葱碎即可。

蒜蓉麻辣皮皮虾的做法：1、先倒油热锅，再放入姜片3片，葱段6-7块，大蒜5-6粒，花椒一小把，最后郫县豆瓣两勺，翻炒在一起。2、当炸出红油，倒入蒜蓉辣酱，多放一些糖能提鲜，蒜蓉辣酱很咸就不放盐了，炒出香味以后放入皮皮虾。3、把皮皮虾跟调料炒匀，放入少许水，咕嘟一小会儿，等皮皮虾变成红色了，就差不多熟了。4、快出锅前放入味精，少许醋烹一下，味道就更浓郁香鲜了。小贴士，1、多放一些糖，起到提鲜作用，能有效中和蒜蓉辣酱和郫县豆瓣的咸。2、快出锅再烹入香醋，没有香醋用陈醋代替。烹醋的作用是去腥，解腻。

皮皮虾的做法 家常

皮皮虾家常做法如下：

准备材料：皮皮虾、葱、姜、盐。

具体步骤：

一、皮皮虾洗净。

二、蒸锅里放水，皮皮虾排着放到蒸锅里，皮皮虾上放葱姜，撒适量盐。

三、大火烧开，上汽蒸15分钟即可。

四、出锅装盘。

关于蒸多久这个问题，我给的时间是参考，我家锅小，铺了好几层，所以是这个时间，如果只铺一层，五分钟就够了，大家根据实际情况自己调整哈。

皮皮虾如何做

第1种：麻辣皮皮虾

准备好食材：皮皮虾500g，青椒1个，干红椒5个，花椒5g，姜1块，葱2根，香菜1把;料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许

详细做法：将皮皮虾清洗干净了，用5勺的料酒腌制个15分钟。然后青椒、葱姜蒜等配料切好备用，锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香就加入皮皮虾，一直翻炒至皮皮虾变红，加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味就可以出锅了。

点评：这样做的皮皮虾肉质鲜嫩特别容易入味，吃起来口感鲜香麻辣，相当的过瘾，回味无穷，南方的同学浅尝就可以了，因为真的太辣了。

第2种：清蒸皮皮虾

准备好食材：皮皮虾500g、青椒1个、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐适量

详细做法：皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

点评：想吃原汁原味的皮皮虾这种方法最合适不过了，保持了虾本身的味道，鲜香四溢，肉质饱满。

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