​家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

喜欢吃豆腐的小伙伴不要错过今天的内容，推荐给大家家常豆腐的两种做法，做法简单，营养味美，想不吃都难!豆腐含有优质的蛋白质，对于每天都在钙流失的我们，适当的吃上一些豆腐也能轻松补钙!

番茄豆腐羹

食材：西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油

步骤：

1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐;

2. 豆腐切小块;

3. 西红柿切小块;

4. 香葱切末;

5. 炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素;

6. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸;

7. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中;

8. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。

卤水豆腐

食材：北豆腐1斤，鸡蛋2个，植物油少许，酱油、生抽、蚝油、盐，八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻、水

步骤：

1. 北豆腐质地坚硬，比较瓷实，切成1公分厚、5公分见方的厚片;

2. 平底煎锅中倒少许油，将豆腐片铺码在锅里，小火，两面煎金黄，形成一层硬皮;

3. 八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中，大火煮开;

4. 将煎好的豆腐片入调料锅中，中小火煮10分钟入味上色;顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤;

5. 关火，将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟，热吃浓香软乎，想充分入味就浸泡一夜，滋味几乎全吸入豆腐中;

6. 可直接食用，也可以斜切成大片，摆盘后更漂亮。