​盘丝饼如何做(盘丝饼的做法)

盘丝饼如何做(盘丝饼的做法)

醒发好的面团放在案板上 但是案板的表面要保证干燥

撒上一些干面，揉搓成长条的形状后再分成每个大概50克左右的面挤子。在将面挤子从中间开始往两边擀成长一点的薄面皮，最好把面皮擀的薄一些，面皮擀好后在面皮的上面在撒上少许的盐，把锅里熬好放凉的油在刷上面一层，要刷均匀。

把松弛好的面条用手从面条的两头往外面轻轻的稍微拉长一点，由于面条刷上过油和松弛过所以在拉的时候中间是不会断的，然后从两端开始向中间卷，卷到中间的时候在把两个卷叠到一起，在用手把它压成圆形的饼。依次把其它的面条都做好，就开始准备煎了，准备煎锅用电饼铛和平底锅都可以用来煎，煎出来的效果都一样，所以你家里有什么就用什么吧。电饼铛里面放入油，油要多放一些，如果有少的话容易把饼煎糊的，放入油后把锅调用小火煎制，在煎的时候一定有耐心慢慢的煎。 直到煎至饼的下面呈黄色后再把饼翻一下面，继续煎，中间要反复的翻面饼，直到把两面都均匀的煎成金黄色后饼就熟了，就这样依次的把剩余的都煎好。煎好的饼晾凉后，就可以装盘食用啦，我们今天的盘丝饼就完成了。备注：我们做的这种饼有喜欢吃的也可以做成甜味的，在和面的时候盐换成白糖就可以了，甜的盘丝饼直接刷花生油就可以了。

懒人版专属盘丝饼，层层分明。吃起来酥香，样子就看着很有食欲！

小白在家里也可以试一试，真的非常好吃！

食材：面粉200克、清水120克、盐3克、花生油适量

做法：

1、清水中加盐，拌至化开，加面粉揉成光滑的面团，醒发15分钟

2、醒发好的面团均分成5份，依次滚圆

3、硅胶垫刷上一层花生油，取一个面团，擀成长方形薄片，面片刷一层花生油，撒少许盐，用刀横着将面片切成粗细均匀的细条状

4、把面条从上往下排着卷起，边卷边往上再刷一层花生油，尽量使每-根面条都刷到油。

5、卷好面条进行松弛，继续擀开另一个面皮，切条、卷起和松弛，5个面团都按此操作完毕，再进行下一个步骤

6、从第一个松弛的面条开始，用手分别从两端往外轻拉，然后两头往中间卷起，把两个面条卷上下叠在一起，最后用手压成饼状

平底锅中倒入食用油，中小火慢慢煎制，煎至两面金黄即可

不用烤箱的盘丝饼就做好了，非常的有嚼劲，咸香咸香。