​蜂蜜保质期

蜂蜜保质期

蜂蜜是生活中的一种十分常见的食品，其营养价值丰富，适量食用对人体健康十分有益。那么蜂蜜到底可以放多久呢？相信很多朋友都不知道这个问题的答案，下面小编就来给大家讲解一下吧！

蜂蜜的营养

蜂蜜的诸多益处无疑来自于其本身的组成成分和性质，全面地了解蜂蜜的特性可以帮助我们更好的理解它的功能。蜂蜜含有十分复杂的化学成分，包括生物体生长发育所需的多种营养物质。截至目前，已经在蜂蜜中鉴定到180多种成分。

首先，蜂蜜是一种糖类饱和溶液，糖分占3/4，主要是果糖和葡萄糖，占蜂蜜总糖分的85%～95%；双糖中以蔗糖为主。此外，蜂蜜中含有蛋白质、氨基酸、色素、有机酸、糊精、胶质物、酶、激素、芳香族高级醇、维生素和由蜜蜂采集时渗入的花粉等。

优质的蜂蜜保质期

优质的蜂蜜保质期在5年左右，但是不要因为蜂蜜的保质期变得长一些，就长时间放着不吃，蜂蜜中含有淀粉酶，这种酶是辨别蜂蜜是否新鲜和有营养的一个指标，蜂蜜放的时间长了，这种酶的含量会随着时间而降低，最后甚至为零。所以买来的蜂蜜要尽快吃掉，才会吃到蜂蜜中的营养。