五香萝卜干咸菜的腌制做法,教你农家五香萝卜干的简单腌制方法
五香萝卜干咸菜的腌制做法,教你农家五香萝卜干的简单腌制方法
材料：刀把萝卜（也可用青萝卜代替）、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻
做法：
1.萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。
2.萝卜切成长条，撒一把食盐均匀拌匀，直至萝卜出水、发软为止。捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份，再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。
3.花椒粒和白芝麻用炒锅煸熟，放凉后分别用料理机绞成粉末。
3.五香面+芝麻面+萝卜干=五香萝卜干
五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干=麻辣萝卜干
根据自己的口味放调味料，记得调料放入萝卜干后带上一次性手套使劲揉揉，让料粉都均匀粘在萝卜干上。
保存方法：放密封袋或者玻璃瓶里面冷藏，随吃随取
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