酱排骨家常做法（家常版酱香排骨做法）
酱排骨家常做法（家常版酱香排骨做法）
酱香排骨是我们北方让招待客人的硬菜，酱香和排骨的香味融合在一起，吃完回味无穷。
By 大小涵的妈咪
用料
排骨 1000克 冰糖 10粒 植物油 适量 葱 1根 姜 5片 蒜 5瓣 黄豆酱 200 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 1个 水 适量 蚝油 适量
做法步骤
1、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖
2、排骨在锅里焯水，去除血沫
3、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色
4、炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱
5、加入清水，开锅后小火煮40分钟
6、收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味
7、装盘准备开饭啦
小贴士
我没有放盐，吃着味道正好，口味重的可以适量加食盐
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