桑椹酒的做法配方（5月桑葚快下市，泡酒正当时，滋补又好喝，详细做法和配方分享）

5月桑葚快下市，泡酒正当时，滋补又好喝，详细做法和配方分享。

时间过得很快，转眼间已经到5月下旬，桑葚大量上市的季节已经过去了，快要下市了，抓紧时间吃起来，酸酸甜甜有促进食欲，润肠通便作用，错过就得等明年。

桑葚是一种季节性很强的时令水果，每年春夏之交时候上市，成熟的桑葚果比较娇气，新鲜果子很难长时间保存，一般会把它做桑葚果酱或者酿成桑葚酒，延长保存时间，尤其是对喜欢喝酒的朋友来说，桑葚是特别适合泡酒的，好喝又滋补，酸甜可口又美味，而且桑葚酒的颜色也非常漂亮，颜值高，愉悦心情。

桑葚泡酒的方法是很简单的，不需要多余食材，桑葚、冰糖、白酒就可以了，不需要放红枣、枸杞之类配料的，虽然说是可以放，但是会影响桑葚纯粹口感以及桑葚所带来的果香味，详细做法分享如下，喜欢喝酒的朋友紧紧抓住桑葚尾季，做起来。

桑葚泡酒

【食材准备】

普通白酒700克，桑葚500克，冰糖50克

【制作方法】

1、桑葚中有烂的坏的挑出来不要，越新鲜的果子越好，盆中放入两小勺盐，加入清水搅拌至融化，桑葚放在里面浸泡三分钟左右，然后用清水冲洗干净，平铺在带有漏网的栏板上，晾干水分，在清洗的时候，桑葚上面是带有果柄的，不需要去掉，没有影响，最主要的是桑葚水分要晾干，不能有任何残留。

2、泡酒的罐子最好是准备玻璃的，清洗干净，保证无油无水，桑葚放进去，在上面加一层冰糖，然后倒入白酒，不管怎么样做白酒的量，要能够盖住桑葚，也就是说白酒要比桑葚多。在这儿做的时候也可以一层冰糖一层桑葚，依次重复放，最后盖上玻璃瓶盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存。

就这样制作完成了，方法是非常简单的，十天半个月打开盖子，放放里面的空气，三个月之后喝口感最佳，而且颜色也特别好看，就像红酒一样。

制作小技巧

1、桑葚最好选择新鲜的，越新鲜越好，隔夜的就不要泡酒，还是当水果吃好了。

2、在酒的选择上就买纯粮食酿造白酒，喜欢喝度数高的，就选择50度以上的白酒浸泡，如果喜欢喝度数低的，选择40度左右白酒浸泡，泡出来桑葚酒度数大概会在十几度左右。

3、泡好之后存放在阴凉避光干燥的地方，不要让太阳照射，要不然会影响口感，存放的时候不只是桑葚酒，所有浸泡果酒都一样，喝时里面可以加快冰进去，或者放在冰箱中冰一下，风味更佳。