​白酒度数 标准，白酒的酒度是多少

白酒度数 标准，白酒的酒度是多少

白酒度数 标准：白酒度数是衡量白酒质量的重要指标，也是消费者购买白酒时最直观的感受。一般来说，白酒的酒精度数越高，酒体越醇厚，口感越好。那么，什么是白酒的度数呢？简单来说，就是酒精含量。白酒的度数是根据原料、酿造工艺、生产环境、贮存条件等因素综合决定的。一般般酒精含量越高，酒的品质越好。但是，并不是所有的白酒都是越高度数越好。下面，我们就来看看哪些白酒不适合喝。

一、白酒度数一般是多少？

优质答案1：

您好，我是熊二说酱酒，原名熊竞，排行老二，国家二级品酒师，酒体设计师，专注酱香酒文化传播者。

白酒度数的定义

白酒度数是酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比，如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。

白酒一般多少度？

白酒分低度酒和高度酒，高度白酒一般在41度以上，比如飞天茅台就有53度的，低度酒一般在38度左右，也有20多度的。

喜欢白酒，请关注我，一起交流酒里的江湖乾坤。

优质答案2：

中国白酒目前度数大多为38度——53度之间，当然，也有一些低度和高度酒，度数高的能达到七八十度。作为蒸馏酒目前度数最高为波兰的96度“生命之水”，这些酒基本上都是需要加水饮用的。我们见到最多的度数基本为52度，这是为什么呢？经过无数专家多次品评后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度——54度之间，在这个度数的酒的口感是最醇和的，如果度数过高，会过于烈，过低则水的味道会 过重，这也就是我们所常见的名酒如:茅台，五粮液，国窖，剑南春等酒的常规度数都是52度53度的原因。

二、白酒一般多少度算正常？

优质答案1：

白酒的国标中正常饮用应以50°—60°之间为最佳。但是有人会觉得50度太高了，可能会选择三十几度，四十几度来饮用！我喝酒都是喝天之蓝，一般选择42度过46度的，我觉得这个最适合我！最近天之蓝要升级了，期待更绵柔的天之蓝问世！

优质答案2：

看前面的几个答案，感觉都是外行看热闹的，我家老爸一直在自己酿酒，原料用的玉米，过程中加糠麸等，在最后蒸酒的时候，可以直接喝，质量最好的中段酒度数是在60到65之间，因为是纯粮食酒，入口并不会很辛辣，反而会感觉比较柔甜，经口入腔入胃也没有烧灼的感觉，只会觉得温热。在口中滋味还会不断变化，回味无穷。

如果选择中后段酒，度数在50左右的，虽然入口可能更绵软些，回味自然也没有更多层次。

纯粮食酒饮入后，能够快速引起身体肝胆胰岛素应答，第二天不容易出现头痛头晕等症状。

更高度数的头段酒基本在70以上，入口较烈，烧胃厉害。

所以我认为真正纯粮食酒最适合应该是60到65度。

优质答案3：

很高兴回答这一问题。中国酒文化历史悠久，民间有无酒不成席一说，更有男人不喝酒，活着不如狗的调侃。那么白酒多少度正常呢？

大家公认的白酒一般指固态发酵法的蒸馏酒。也就是GB10781标准白酒，正常饮用应以50°——60°之间最佳。

为什么呢？首先谈一下个人原因。记忆中我家祖辈都贪杯中物，世代酿酒(主要是自饮)。家中到处是曲砖，每逢淋酒，爷爷总是把刚淋出的酒头单独存放，这部分酒不送人，也不饮用。怎么处理呢？加入酒尾，也就是一个勾兑的过程，酒头度数高，加酒尾中和。勾兑后装坛窖藏，几个月后查看酒色和酒的温度，偶尔也取出一些，然后一家人品尝一下。至少窖藏一年才会送礼或饮用。听老人讲酒头一是不够纯净，有杂质，二是度数高伤人，不易饮用。

那么问题来了，酒尾呢？太淡，没酒味，所以都不欣赏。

多少度的酒好喝呢？喜欢饮酒，懂酒的人当然喜欢“酒中”了！酒头醇类物质和其它杂质多，酒精度高。而“酒中”酒精度在50°以上，60°以下，不烈不淡，岂不正中下怀。50°——60°的白酒杂质少，酯类物质适中，经窖藏一年后，酯化反应充分，那就是一坛好酒。

现在假酒横行，勾兑酒公开化，我们去哪里寻好酒呢？

图片来自网络，雾中观你感谢您的阅读

三、白酒多少度是粮食酒？

优质答案1：

按照我国传统生产方法所形成的白酒，一般酒精度在41度以上，一般不超过65度，为高度白酒。

采用降度工艺，酿造的低度白酒一般在38度，也有20多度。

所以但靠酒精度数无法评判一款白酒是不是粮食酒。

优质答案2：

白酒多少度和其是否为粮食就没有必要联系。

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

粮食酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）

粮食酒也是有高度和低度之分的，以45度至55度最好，度数过低的话，口感不好。

优质答案3：

题主，我家是酿酒的，我给你说的清楚一些吧。

首先纯粮食酒也分很多的概念，比如说纯粮固态，纯粮半固态，纯粮液态，其实纯粮液态已经食用酒精的工艺没区别了。因此我们讲纯粮酒都是固态发酵纯粮酒和半固态纯粮发酵酒。固态发酵纯粮酒茅台，五粮液，汾酒都是采用这个工艺。发酵的时候呢，里边的含水量很比较少，粮食保持蒸熟的固体，而半固态呢是培菌的时候，在入窖发酵的时候，加上跟发酵粮食等重或1.5倍的水一起发酵，这两种工艺出的酒都不错。

然后发酵好了，蒸馏出来就是原浆酒，原浆酒，从六十五六度到七十五六度都有。之前1987年之前中国的白酒基本上都在六七十度，而50来度都算是低度酒了，汾酒算是高度酒，五粮液也是高度酒，而茅台当时只有55度，因此算低度酒，在传统老人的认知里边酒的度数肯定是越高越好喝。

后来1987年3月国家在遵义召开了一个基本上所有跟酿酒企业有关的一个会议，史称遵义会议。遵义会议国家出台了一系列的方针，因为当时粮食供应出现一个比较危险的情况。所以国家就倡导喝低度酒，当时的原文是倡导酒厂出55度以下的低度酒。因此我们现在看的54度，55度，53度，52度等，都不是像某些人说的那样，53度这么好那么好，这纯粹是一个国家政策导致的结果，跟这个度数酒好或者不好，没有一丁点儿的关系。

同时原浆酒降度的时候有一个特性，低于48度之后它会浑浊，而浑浊之后怎么办？那就要过滤将浑浊去掉，去掉这的这些浑浊本身都是香味物质，因此只要将都到48度以下且经过过滤的酒，它的香味儿都会有损失，造成酒体寡淡不好喝，那怎么办添加香精香料。

因此有句老话叫做低度无好酒，原因就在这里。

所以题主说的多少度是粮食酒多少度都有，但是没有经过过滤，没有经过添加的粮食酒，那只有50度以上了，精准点说是48度以上。

这个度数段儿不需要过滤，比较原汁原味儿。

到这里我就可以跟你说一段行业里边公开的秘密，那就是现在三清一水做的酒口感跟纯粮食酒一般已经非常相仿了，辨别的手段造假的手段都在不断的升级，因此你说多少度是纯粮酒这种说法是一个笼统的说法，是不准确的。

只能说在纯粮酒当中48度以上的酒是比较好的，不需要任何添加，原汁原味儿，喝起来还不错。

The End