​竹叶青属于什么茶类？竹叶青属于什么茶种

竹叶青属于什么茶类？竹叶青属于什么茶种

竹叶青是一种绿茶，原产于中国的江苏省和浙江省地区。这种茶叶是以新鲜的茶芽为原料，经过特殊加工工艺，使茶叶形状像竹叶般细长平直而得名。竹叶青的茶汤呈黄绿色，清香芬郁，口感鲜爽回甘，是一款极具特色的中国名茶之一。竹叶青广泛应用于茶艺、饮用和礼品等方面，备受消费者青睐。

一：竹叶青属于什么茶类

竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。

竹叶青茶

竹叶青茶

峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。用于 *** 竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。

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用于 *** 竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3—5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采和抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。名茶峨眉竹叶青是60年代由峨眉山万年寺高僧研制成功，这种茶因采摘精细、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀；陈毅同志来到峨眉山万年寺饮此茶后赞不绝口起名为“竹叶青”，从此峨眉竹叶青就诞生了。峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工 *** 名茶，使茶叶身价，每公斤市价由绿茶的20元提高到名茶的200元以上。

峨眉竹叶青名茶 ***  *** 是：

竹叶青茶

竹叶青茶

1、精心采摘： *** 竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性；其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级 *** 分级销售，经济效益十分显著。

2、鲜芽处理：摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。

3、杀青理条：杀青锅温约100°－120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6－7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。

4、挥锅干燥：将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300－500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。

功效编辑

竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中，《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。

竹叶青茶是食疗的佳品，但是,冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝。很多人都不注意。

竹叶青属于绿茶

竹叶青属于绿茶的一种，属于名优绿茶。四川峨眉山尤其得天独厚的地理资源，这造就了竹叶青不可复制的产品资源。竹叶青产自一个完美的生态圈，属于高山茶。

竹叶青茶产地环境

一方水土养育一方茶叶，只有好的生长环境才能产出品质好的茶叶，这是毋庸置疑的。那么竹叶青茶产于四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。这里群山环抱，终年云雾缭绕，翠竹茂密。一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。因此，好产地造就好茶叶。

竹叶青是什么茶？竹叶青——绿茶！

竹叶青茶品质特征

每种茶叶都有它独特的品质特征，而竹叶青茶作为一种名优绿茶，无论是外形上还是内质上都是上乘的。那么竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

竹叶青茶的品级

1、论道级竹叶青

第一种是论道级竹叶青，它的产茶环境条件是很好的，所在的海拔高度要更高，而且在产量这个问题上也是比较有限的。其产自峨眉山海拔1200-1500米的万年寺高山茶园，得寒冬沉积，终年云雾缭绕，阳光稀薄细腻的地利滋养，1/5000000的严苛甄选，保证每颗茶芽都圆润饱满，美如新月。为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨。因为产量有限，故极其珍罕。

2、静心级竹叶青

第二种是静心级竹叶青，它的产茶环境同样也非常的不错，但是与论道级相比较的话，其所在的海拔高度要低一点，但也实属绿茶茶叶中的珍品。其产自峨眉山海拔800-1200米高山茶区，只在清明前的早春采摘，锁住春天鲜爽滋味，1/50000的严苛甄选，造就颗颗鲜嫩饱满的茶芽。为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。

3、品味级竹叶青

第三种是品味级竹叶青，它的产茶环境一样都是高山茶区的范围内，只不过相比前面两者的所在海拔高度又要低那么一些，但茶叶品质仍属上品。那么其产自峨眉山海拔600-1200米高山茶区，世界自然和文化双遗产地，世界绿茶发源地1/50000的严苛甄选，让每颗茶芽饱含春日鲜嫩滋味。为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。

竹叶青是什么茶？竹叶青——绿茶！

竹叶青茶冲泡 ***

1、选具

首先，竹叶青茶的冲泡对茶具的选择是有要求的，这也是泡茶需要掌握的比较基本的一点。那么竹叶青茶一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡，因为透明的茶具可以便于人们观赏茶叶姿态，和大伙们一起享受其中的乐趣。

2、洁具

其次，竹叶青茶的冲泡要保证茶具的洁净，其实这个说的也是温杯的一个问题。那么洁具就是将自己准备冲泡的那一款茶具洗净，用开水将茶具烫洗一遍，提高杯温，这样可以有利于竹叶青茶的冲泡。

3、置茶

再次，竹叶青茶的冲泡要清楚茶叶的一个投放量，这还要以茶杯的容量来定是更好的。那么一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一，用茶匙均匀拨入各个杯内。

4、浸润泡

从次，竹叶青茶的冲泡在浸润泡这个过程中当然也是有要求的，一般视茶的松紧程度采用两种 *** 冲泡，即分为上投法和中投法，茶叶紧结的用上投法，松散的则用中投法。一般对于一些优质的竹叶青茶都可以采用这两种 *** 冲泡。

5、冲泡次数

另外，竹叶青茶的冲泡在冲泡次数上也要有所讲究，不用说反复冲泡太多次的，其冲泡次数约为三次，冲泡过程中要注意礼节，冲泡时姿势要有美感，对客人到来以示欢迎。

6、赏茶

然后，竹叶青茶在冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。

7、品茶

最后，竹叶青茶在冲泡好后就可以进行品味茶汤了，那么品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

二：峨眉竹叶青属于什么茶

不是。

竹叶青，产于四川省峨眉山，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。现代竹叶青是20世纪60年代创制的名茶。

三：竹叶青属于什么茶种

据中国茶叶流通协会公布数据显示，2007至2017十年间，竹叶青在全国高端绿茶市场占有率始终领先。基于此成果，12月26日，竹叶青在成都举办“源自峨眉高山，问鼎中国十年”的峨眉高山绿茶战略成果发布会。

当天，中国工程院院士兼著名茶学家陈宗懋、著名财经作家吴晓波、著名作家蔡澜、中国茶叶流通协会会长王庆、湖南农业大学教授刘仲华、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、分众传媒董事局主席江南春、天猫食品总经理月铭及上百位媒体齐聚，探讨竹叶青领军高端绿茶背后成因及中国绿茶的世界发展之路。

竹叶青表示，作为高端绿茶市场领军者，将坚守“高端绿茶三大标准——高山、明前、茶芽”，大力推广峨眉高山绿茶，带领川茶崛起，助推中国高端绿茶走向世界。

（图：竹叶青启动“五大领先”）

打造高端绿茶品牌 十年高端销量位居榜首

根据浙大茶叶研究所报告指出，按当前产销水平，2020年库存将增至200万吨，产大于销的局面亟需调整。面对茶业市场的消费“瓶颈期”，竹叶青却异军突起，连续十年销量领军高端绿茶市场，成功打造自主品牌。对此吴晓波表示，今天的竹叶青，已成为“过去十年来绿茶行业最优秀的品牌”。

（图：吴晓波发表演讲）

王庆会长亦表示肯定，“绿茶占据我们国家茶叶的半壁江山，是当家茶，高端绿茶品牌竹叶青是其中的佼佼者”。他指出，竹叶青取得令人艳羡的成绩，除依靠四川产茶大省的历史和政策优势，其鲜明的“五大领先”更值得行业借鉴。

竹叶青荣膺五大领先 获蔡澜江南春力赞

先天独占产地领先：峨眉山是世界双遗产地，地处公认的黄金产茶带北纬30°附近。而竹叶青位于峨眉海拔600-1500米的高山茶区，二者成就了最适合高端绿茶生长的生态环境。茶痴蔡澜对竹叶青也有别样情愫，“金庸先生来四川以后，带了两盒竹叶青给我，也带了两盒给倪匡先生，我喝了觉得实在是好喝”。

（图：蔡澜发表演讲）

其次，竹叶青是100%明前采摘茶芽，原料处于行业领先。经过漫长冬季，明前茶树养分充足，营养价值高，而茶芽的营养最为丰富。湖南农业大学教授刘仲华指出，绿茶是世界六大健康饮料之首，竹叶青的高品质既能把绿茶延缓衰老、清除自由基的活性发挥到极致，同时发挥茶氨酸助眠、提高免疫力的最大化作用。

其三是工艺领先。据了解，竹叶青投入近亿元打造定制化名优茶生产线，实现世界领先的数字化生产，保证品质恒定，时时如新。著名茶学家陈宗懋称，竹叶青的先进工艺奠定其高端品质。

工艺领先带来品质领先。竹叶青汤色清明、芽似新月、嫩栗芳香、新鲜爽口，曾获“世界绿茶大会特别金奖”，蔡澜赞其是“能‘站’起来的茶叶，给我很深刻的印象，根根直立非常美”。赞誉背后，是严格的质检流程，全程38道严苛工序出品。活动现场三百多位嘉宾，亲自品尝后均对竹叶青品质赞不绝口，商业巨子江南春更评价为“如果说，茶是中国名片，竹叶青就是中国的国礼之选，怪不得这么多商业上的朋友和老板，都喜欢用它作为体面的礼物送人”。

如果说产地、原料、工艺、品质是因，销量则是水到渠成的果。竹叶青用数据证明“连续十年高端销量遥遥领先”。“这一成果源于对‘高山、明前、茶芽’三大标准的坚守及高于行业平均标准的研发投入”，唐先洪回顾竹叶青二十年发展时说道。他亦寄望，“作为峨眉四千年茶文化的传承者，我们有责任解决行业标准之困，以标准化生产促使其健康有序地发展，让消费者享受到品质更好的绿茶”。

（图：唐先洪董事长演讲）

茶界院士高度赞誉中国高端绿茶“三大标准”

近年来，茶叶市场上频现“天价”茶，屡曝以假冒真、以次充好等乱象，却鲜见权威的鉴定与查处。消费者不禁提出疑问：好茶谁说了算?

作为茶界首屈一指的的中国工程院院士，陈宗懋称，“中国的茶产业里，特别是绿茶产业里，我觉得竹叶青是领头羊，是领导者，引领了绿茶产业的发展”。竹叶青坚持“高山、明前、茶芽”三大标准，取得五大领先实践成果，为同行发展树立标杆，获得业内多位专家的认可。明确而凝练的判断原则，既让消费者易于理解和操作，又可推动中国绿茶行业走向规范。

国礼之选荣耀中国 引领高端绿茶走向世界

中国是全球第一大产茶国。据国际茶叶委员会数据显示，2017年绿茶总出口量29.4万吨，位居全球第二。由此可见，中国绿茶正成为全球茶业市场的重要角色。而就中国绿茶进军国际市场的论题，一众嘉宾展开了激烈讨论。

吴晓波指出，中国实体经济崛起趋势下，中国绿茶正以庞大产量左右着全球绿茶市场。但目前，出口茶叶普遍存在产品附加值之痛，有待品牌力和产品力兼具的茶企，引领中国高端绿茶走向世界。他特别提出，伴随竹叶青高端绿茶品牌及其质量标准的建立，“未来这一代茶人有可能复苏中国茶叶在全球的历史荣耀”。

对此，国家一级评茶师王岳飞表示赞同，同时指出茶叶的产品力也是产品附加值的重要组成。竹叶青世界领先的工艺成就其独特的色形味香，具有较高产品力，“竹叶青是高颜值的茶，更是有品质的茶。它是一个美少女，还很有才华，它的才华就是茶多酚、氨基酸和咖啡碱的黄金配比”。据悉，竹叶青曾作为“国礼”赠与两届俄罗斯总统，为国内茶企开拓国际高端茶饮市场带来良好借鉴意义。

（图：嘉宾讨论“中国绿茶的世界之路”）

发布会的最后，唐先洪表示，未来竹叶青将继续坚持高端绿茶三大标准，在推进自身国际品牌建设的同时，以中国高端绿茶领导者的号召力，引领行业的品质与工艺升级，催生更多具有高端国际影响力的茶企，让世界见证中国品牌的强劲实力。（李经）