​煮粥要泡米吗，商用熬粥需要泡米一晚上吗？

煮粥要泡米吗，商用熬粥需要泡米一晚上吗？

商用熬粥需要泡米一晚上吗

正确浸泡的话，有利于粥的软糯和节约时间。

大米中富含淀粉、米谷蛋白、水分、脂肪、维生素B族以及有机物质，浸泡后可充分膨胀米粒，使米中的淀粉更易被分解、消化、吸收，同时煮粥的速度也会变快，但浸泡要注意温度，如夏季温度过高，不宜直接将大米放在室内敞开泡一晚上，否则容易滋生细菌，导致米粒变质，从而无法食用。

白粥底要泡米放冰箱里一晚吗

对，

不要熬粥的米最好不要泡一个晚上，一方面是因为夏季气温高，容易滋生细菌；另一方面，大米浸泡太久容易造成营养流失。大米的最佳浸泡时长是半小时~3小时左右。如果想要浸泡一晚上，不妨通过高压电饭煲预约时间的方式，这样既不会有营养流失

大米粥要提前泡吗

1需要的，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。

但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制细菌繁殖，避免因为高温而导致米变质、变味。

海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮的，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间，避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。

煮粥的米要泡多久

煮粥的米不用泡的时间太久，泡30分钟即可

煮粥的米要泡多久

煮粥的米不用泡的时间太久，泡30分钟即可

做砂锅粥前为什么用油泡米

做砂锅粥绝对不能用油来泡米，也从里没有人这样做过，这主要是因为油不会把米泡软泡胀，而且用油泡米会煮出很多的油来使粥很难下咽，有些特别难煮烂的豆类可以用水提前泡一下，一般来说用砂锅煮粥没有必要泡米，只要煮的时间稍微的长一点就可以把粥煮软烂粘稠。

煮饭或熬粥前，米需不需要先泡一段时间

煮饭或熬粥前，米不需要先泡一段时间。以“大米粥”为例，做法如下：主料：大米75克，水750克步骤：

1.将米75克淘洗干净(煮好的粥大约是三碗)。

2.加入10倍左右的水，放在电磁炉上。

3.水开后，转小火，煮三十分钟。

4.煮好后，盛出即可 。

熬粥是开水下米还是冷水下米

煮稀饭是水开了放米，米就不容易煮开花。我们煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是特别好的。热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火煮30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。

不稀饭不清泡可以直接煮吗

可以直接煮。

煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡，之所以提前浸泡几小时的原因是可以使其中的食材吸饱水分，质地变得松散，煮起来更容易烂，但如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的时间可能会要长一些，或者可以将八宝粥放到密封性强、压力大的高压锅或电压力锅中煮。

做稀饭是不是用水先泡泡

煮稀饭是不是用水先泡泡？

其实这个用不着先泡一泡，只要你把水烧的差不多的时候，就把米淘下去，陶下去煮的稀饭要香一些，如果你把她泡了，煮稀饭来就没有这么香，一般有些人先办一拿来跑一下的人，他就是比较节约，因为他可以跑了的，米肯定要少住几分，到分钟左右，没有泡的米，时间会煮久一点，其实煮稀饭也多不到多少气，因为现在在煮稀饭嘛，也就把它烧开了以后就可以开小火，慢慢把稀饭差不多就行了。

做米汤什么时候放米

水开了之后放米

一般情况下，我们在熬粥的时候总是水和米一起放进锅里面，我们发现米需要很长时间才煮好。不妨我们试一下，在水烧开之后再放进米熬，你会发现比一开始放入米熬还要快一些的。这时因为，水开了之后放米进去，米外表承受了高温，而内部却没有，这样米粒就会产生许多裂纹，就比较容易煮熟了。在一开始放米时，等水开的时候，米内外受温就会一样了，所以不容易煮。