​猕猴桃很软了是坏了,猕猴桃软了是不是烂了

猕猴桃很软了是坏了,猕猴桃软了是不是烂了

本文目录

1.猕猴桃软了是不是烂了 2.猕猴桃有一个圆圈特别软坏了吗 3.猕猴桃软了是不是烂了 4.如何判断猕猴桃是坏了还是熟了吃

猕猴桃软了是不是烂了

买回来的猕猴桃太硬吃不成，放软之后一下子全部坏掉，你有没有遇到过这样的问题？反正我是自从进入猕猴桃行业后，总是听人说起这个问题。那么到底是什么原因造成的呢，又有没有什么解决的方法呢？

变软后坏掉的猕猴桃

首先说说为什么会形成这个情况，根据我从业的经验，以下两个原因是最容易造成猕猴桃放软后坏掉：

原因一：膨大剂使用过多；

膨大剂的学名叫氯吡苯脲，20世纪80年代由日本首先开发，80年代末引入中国，1992年获得我国农药登记，并开始在一些省份应用，2011年膨大剂不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家也都在广泛应用。

某品牌的猕猴桃膨大剂

膨大剂的主要作用是促进植物助长、速长，而且它是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。我国农业部农药检定所副所长顾宝根层表示，膨大剂毒性很低，残留量也非常低，对大量产品检测的结果显示，基本测不出有膨大剂的存在。根据这些科学数据，膨大剂的安全性是比较高的。

正在给猕猴桃使用膨大剂

虽然膨大剂对人体没有危害，但是前提是要合理使用。因为膨大剂能促进植物生长，结出来的果子个头也大。所以有些果农为了达到增产的目的，过度使用膨大剂。本来只需要用一次的结果用了两三次，本来一支膨大剂兑10斤水的结果只兑5斤水，加大了使用浓度。

膨大剂使用过量的猕猴桃

如此使用膨大剂，势必会影响果子本身的品质，从外观上看个头大、颜色纯正，但是内部的果肉已经发生了改变，尤其是采摘后随着内部糖度不断升高，果子内部发生的变化也越来越大，等到变软后，发生变坏的概率极大。因此，膨大剂绝对不可滥用或者不用。

原因二：早采；

猕猴桃早采是果子还没有长熟就把果子采下来。早采在香蕉上尤为明显，以前听到别人说过我们在市面上吃到的香蕉都是三分熟的，香蕉比猕猴桃还不耐运输，要是真正等香蕉成熟了再采摘，估计也只能在香蕉产地销售了。

但猕猴桃跟香蕉还是有不一样的地方，正常的猕猴桃在树上是不会变软的，而采收猕猴桃也是有一定的标准，例如最常用的是测量果子糖度，当糖度达到6.5以上时，就可以采摘。但实际情况是什么呢？很多经销商为了抢先占领市场，往往不等果子糖度达到采摘标准就去产地收购。

集中销毁早采的猕猴桃

笔者曾跟一家从事猕猴桃批发长达20年之久的商贩，聊起过他的收购标准是什么？是否采摘前测量过糖度，他说哪里测量过，上市前都已经收了备了很多果了，八月份才能上市的猕猴桃他在七月份就存了一两百吨的果。可想而知这一两百吨的猕猴桃糖度估计还不到5.0。从这一点也能说明为什么有很多人买来的猕猴桃吃起来那么酸。

采摘前的糖度测量

早采除了带来果子酸之外，也会加大猕猴桃变软后坏掉的概率。早采再加上过度使用膨大剂，让原本一颗美味的猕猴桃背上了酸涩、变软后就坏的名声。实乃国产猕猴桃的一大悲哀啊！要想打一场漂亮的翻身仗，唯有转变意识方能解决。

杜绝滥用膨大剂、抵制早采，各个猕猴桃产地的政府部门一直都在加强宣传，尤其是在猕猴桃上市季节。老百姓们也都知道滥用膨大剂和早采的危害，但是一旦在利益面前，这些知道也仅仅是知道罢了。希望在猕猴桃种植户和经营者的共同努力下，早日为国人带来好吃而不是放软后变坏的猕猴桃！

猕猴桃有一个圆圈特别软坏了吗

猕猴桃很软了不一定是坏掉了，若是猕猴桃整体都是比较软的话，那么其可能是过于成熟，这种猕猴桃是可以食用的，而且需要尽快食用。若是局部出现变得很软，或者是内部还是硬芯等情况的话，这种就可能是坏掉了，已经趋近于变质的边缘。

虽然猕猴桃变软是一个判断其坏没坏的依据，但是并不能作为唯一的判断手段，需要根据其外观、颜色、气味、味道等来结合判断。而且建议水果最好是能够食用新鲜的，这样才能保证其营养价值。

猕猴桃软了是不是烂了

不是，因为猕猴桃是需要后熟，买回的猕猴桃在家放几天就会自己后熟变软，正常情况下，猕猴桃适合食用，口感最好，酸甜适中;若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。

猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。世界猕猴桃原产地在中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇，2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

此外，猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

如何判断猕猴桃是坏了还是熟了吃

猕猴桃成熟的特征，猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。这时候就说明熟了。

坏了的特诊，果实卵形呈长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛。其大小和一个鸭蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。

深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。如果说猕猴桃没有这些鲜亮的特征说明坏了。

扩展资料：

食用禁忌：

1、猕猴桃和黄瓜

破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

2、猕猴桃和动物肝脏

降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

3、猕猴桃和牛奶

影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

4、猕猴桃和虾

猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

5、猕猴桃和螃蟹

易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

6、猕猴桃和白萝卜

诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。

7、猕猴桃和胡萝卜

降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

参考资料百度百科-猕猴桃

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