​活底蛋糕模具怎么防漏,活底的蛋糕模都需要包锡纸吗

活底蛋糕模具怎么防漏,活底的蛋糕模都需要包锡纸吗

本文目录

1.活底的蛋糕模都需要包锡纸吗 2.活底蛋糕模具怎么防漏 3.活底蛋糕模具漏水会漏糊吗 4.活底蛋糕模具怎样不漏

活底的蛋糕模都需要包锡纸吗

也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧。

水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。

在用活底膜水浴烤法做芝士蛋糕的时候，我想大家一定会有这样的尴尬：即便模具外面包两三层锡纸，依然会进水，烤出的蛋糕特别湿，而且总是会败在脱模那一步。前天我做榴莲芝士的时候，瞎琢磨出来一种包锡纸的方法，还真的避免了进水问题，脱模那就更不用担心。

把剪好的锡纸立起来沿着内侧边缘放到模具里，再把模具底放进来，整理平整。

最后的脱模，更加没有难度啦，等把外层锡纸撕下来才想起来我又忘记拍照了。。不过这一步只要是知道水浴烤法的朋友应该都会懂的啦。大家看哦，这么包锡纸，真的是一点点水都没有呢，除了饼干底的黄油有一点点渗出来，有一点点油，这也只是模具和锡纸上，完全不会影响到里面的蛋糕。然后把整个蛋糕模具架在杯子上，把内层包裹在模具边缘的锡纸松开，很轻松的就可以退去圆模圈了。内层锡纸也可以轻松拿下。

活底蛋糕模具怎么防漏

活底蛋糕模具可以在里面铺上锡纸，这样就可以防止漏出了，也可以防止水进入模具当中。

活底蛋糕模具漏水会漏糊吗

1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。

2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再做一圈围边，把空隙填掉。

3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。

活底蛋糕模具怎样不漏

除非在模具里面也垫上锡纸或油纸。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的

不过我看过一个牌子，具体记不住叫什么了，只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏。没买，因为太贵。

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