​虾皮要洗一下,虾皮吃之前需要洗吗

虾皮要洗一下,虾皮吃之前需要洗吗

本文目录

1.虾皮吃之前需要洗吗 2.虾皮要洗过才能吃吗 3.虾皮吃之前需要洗吗 4.虾皮要洗一下吗

虾皮吃之前需要洗吗

虾皮吃之前需要清洗的。如果不提前处理直接食用，入口和吸收的除了有益健康的，难免残留一些有害物质

据营养专家介绍，虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒三到六小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换三到五次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮要洗过才能吃吗

虾皮最好洗过才能吃。

虾皮是经过晒制后的海产品，在晾晒过程中会有沙尘残留直接食用过多容易导致钠离子摄入过多，影响体内渗透压，因此做虾皮之前先用凉水泡20分钟，然后稍微冲洗，可以减少虾皮中的钠离子含量，也可以避免有砂砾等情况出现。

食用适当的虾皮可有用添加骨骼对钙离子的消化吸收，加强骨骼的强度，按时补充丰富的碘离子、铁离子、钙离子等矿物质。不仅能改善缺铁性血虚，因此且能加强人体免疫力，促进新陈新陈代谢。

虾皮吃之前需要洗吗

虾皮吃之前需要洗吗

要洗的。因为虾皮在晾晒等过程中会有一些灰尘或细沙。为了吃得干净卫生，自然要清洗一下。

虾皮吃之前宜泡洗

虾皮清洗，不应只是简单的冲洗，最好用水泡一泡。

因为虾皮中含二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物（一种致癌物质）。腌制、晾晒和久置的海产品和水产中，会产生的亚硝酸类无机和有机盐。虾皮的制作工艺导致其含盐量高，可能有一些亚硝胺残留。因此，要趋利避害，烹饪前要用水多泡几遍，随后再焯一下。或在日光下直接暴晒3—6小时，也可达到减少致癌物质的目的。而用水泡是最快速有效的好办法。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还能去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还可去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

虾皮泡多长时间

凉水泡，换3—5次水。温水泡，泡3遍即可。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

注意，虾皮在水中泡总的时间不要超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质会析出、流失的，那就得不偿失啦。

虾皮要洗一下吗

我认为还是要洗一下比较好，一些虾皮在储存还有卖的过程当中，很容易会落入一些灰尘的

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