​自己在家怎么泡藕带,泡藕带的做法大全

自己在家怎么泡藕带,泡藕带的做法大全

本文目录

1.泡藕带的做法大全 2.美味的泡藕带怎么做好吃又简单视频 3.酸辣泡藕带怎么做好吃窍门 4.藕怎么保存时间长一些

泡藕带的做法大全

准备材料：牛肉200克、泡椒藕带1袋、姜2片、蒜头3瓣、盐1克、淀粉少许、酱油10克、食用油适量、青线椒2小根

制作步骤：

1、新鲜牛肉切成均匀的薄片，放入姜片

2、加入适量的盐、淀粉、酱油、食用油

3、腌15分钟

4、线椒切段，蒜头切碎

5、袋装的泡椒藕带倒出，放在盘子上备用

6、锅里热锅下油，放入蒜头和线椒爆出香味

7、放入腌好的牛肉，炒至变白

8、放藕带炒一两分钟

9、加入藕带的泡椒汁，煮至水开1分钟，装盘

10、成品图

美味的泡藕带怎么做好吃又简单视频

材料

新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量

做法

1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；

2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；

3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；

4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。

酸辣泡藕带怎么做好吃窍门

【主料】藕带500克

【辅料】朝天椒5个

【调料】食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量

步骤：

1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑；

2.将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分；

3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可；

烹饪技巧：

1.藕带嘛，就是青少年时代的藕，这样说，理解起来比较容易吧；

2.这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多；

3.如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳；

4.炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感；

5.买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。

藕怎么保存时间长一些

1、盐水泡制：将藕带清洗干净后撒上盐腌制后进行保存，第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒。

2、冰箱保鲜：将藕带清洗干净后加入冰箱中冷藏保存。

3、薄膜帐藏法：用塑料薄膜将藕带盖好后保存，每天都要透气依次。

4、水缸保存：将需要保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中，需要每周换一次水，差不多可以存放两个月左右。

5、潮湿保存：将新鲜的藕带用稻草包裹，且稻草上要撒上水保持湿润，然后存放在潮湿阴凉的地方，可以保存七天左右。

藕带食用方法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。

成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。

以上内容参考百度百科-藕带

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