​酱料怎么调好吃(蘸肉酱料怎么调好吃)

酱料怎么调好吃(蘸肉酱料怎么调好吃)

酱料怎么调好拌面吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程自助。过年在家，教你8种万能酱料的做法，酱香浓郁拌啥都好吃，火锅调酱料怎么调好吃，快快收藏吧！

万能孜然味蘸酱腐乳

食材：

黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县蛋饼豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个

做法：

1、洋葱取30g加姜自助餐和蒜饼打成泥，加入原味黄豆酱自助1勺，黄豆豆瓣酱3勺，狗肉酱料怎么调最好吃，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。

2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻煮菜5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。

3、炒出调香味后，关火撒少许香葱饼花就可以吃饼了。

万能蘸肉炸串甜辣手抓酱

材料

1：蒜蓉辣酱80克，番茄酱100克，韩式辣酱80克，白糖30克，胡椒粉3克，鸡精5克。

2：红椒碎100-150克，蒜末姜末20克

清水简单蛋饼200克，水淀粉刷酱适量。

1：将材料1放入碗中混合搅匀，酱料怎么调好吃火锅。锅中留油加姜蒜末和红椒碎翻炒出香味。

2：倒入狗肉酱料搅匀，加入清水煮沸，最后淋入水淀粉煮至粘稠即可。

万能烧烤酱

材料：火腿肠狗肉，鸡翅，金针菇蘸肉，香菇，鸡柳，土豆……想吃什么就烤什么

做法

1、各种水煮材料洗干净后摆上烤盘，鸡翅➕姜蒜➕1勺生抽水煮，➕1勺料酒➕适量盐➕适量黑胡椒碎搅拌均匀腌制15分钟，然后摆上烤盘

2、来调个万能酱料：1勺粗辣椒粉➕1勺细辣椒粉➕1勺蒜末➕热油➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺老抽➕1勺蒜蓉辣椒酱➕1勺烧烤酱➕1勺孜然粉➕1勺白芝麻，然后搅拌均匀，

3、刷在材料上，烤箱上下火190度，腐乳酱料怎么调好吃，烘烤煎饼25到30分钟即可

万能辣椒酱

材料：小米辣椒250g（约35个）、蒜头2个、姜片10片、植物油250ml/半碗

调味狗肉：盐刷酱少许、白砂糖半勺、酱油酱料3勺

做法：

1：小米辣椒根部去掉、蒜头剥开，生姜去皮切片，全部材料冲洗干净后用厨纸把表面的水

全部吸干，把蒜头和姜片，小米辣椒分别加入破壁机中，打碎备用面的。

2：冷锅倒入半碗的油，油可以再多一点哈！加入打磨好的蒜末和姜末！小火炒出香油~炒

2分钟后接着倒入辣椒碎混合在烧烤一起小火继续炒2分钟

3：最后加入少许盐、半蘸肉勺白砂糖、3勺酱油搅拌均匀继续煮1分钟左右即可

4：辣椒酱放凉调最后可以装入密封的罐子里面保存哦！

秘制酱料

用料：

郫县豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，甜面酱 1勺，蕃茄酱 1勺，辣豆腐乳 1块，大葱 1根，大蒜 半头，生姜 1小块，啤酒 3勺，白糖 适量，五香粉 1勺，芝麻 适量，植物油 适量

做法：

1.将除了白糖、植物油，外所有的材料全部放入搅拌机中。

2.开启搅拌机，打成糊状，无颗粒细腻的水煮状态哦。

3.锅里加适量油烧热，倒入打好的酱料火锅炒香。

4.再加入烧烤点水炖煮，我加了刷搅拌机的水。

5.炖煮到浓稠加入芝麻搅拌，再加入白糖调味即可。

万能蒜蓉酱

食材：

大蒜5颗，小米椒20个。

步骤：

1：准备好食材。提前调好酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺盐➕半勺糖拌匀。

2：大蒜用刀拍扁去皮后切末，小米调最椒去头刷酱洗净切末。

3：锅中倒入一饭碗油，放入蒜末火锅，使蒜末均匀裹上油，加入卷饼小米椒末翻炒。放入提前调好的料汁，小火慢熬刷酱三分钟。

万能拌面酱

材料

猪肉末250g、姜末10克手抓、蒜末面的25g、十三香火锅1g

（调制酱料：豆瓣酱70g、甜面酱70g、海鲜煮菜酱20g、蚝油10g、糖2g、盐2g）

做法

1：把调酱料材料煎饼拌匀手抓备用

2：锅里倒油，手抓饼酱料怎么调好吃，可以多倒一些会很香，我大概倒了煎饼70克

3：放入猪肉末炒至变色变散，再加入姜末和十三香翻炒均匀

4：加入调好调最好吃的酱料，水煮菜酱料怎么调好吃，小火翻炒，翻炒至水干，加入半碗调最拌面水，再小火炒2分钟，有煮菜一点点汁水就可以了

5：盛出来放凉手抓，不这么烫的时候加入蒜末拌匀就可以了

吃的时候自助餐舀1-2勺来卷饼拌面或拌饭，酱料怎么调好吃，味道够够的，特别香！肉酱没有吃完就放入冰箱密封冷藏～

万能凉菜酱料

材料：

葱1颗，姜1块，蒜头4瓣，大红烧烤椒调好1个，香菜1颗，蒜蓉辣椒酱2勺，芝麻适量，食用油适量，盐1勺，生抽3勺，鸡汤1勺

步骤：

1、 香葱、蒜头及大红椒切末，香菜切段。

2、 切好的材料放在腐乳调料碗中，再加入2勺蒜蓉辣椒酱及适量芝麻，我放的是1勺芝麻，蘸肉酱料怎么调好吃。

3、 热锅烧油，热乎乎的油淋在酱料碗中简单。

4、 再在酱料中加入1勺盐、3勺生抽及1大勺鸡汤（鸡汤是刚好煮了鸡肉留着的，大家换成1勺清水即可好吃），最后搅拌均匀就可以啦。

先调好关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片简单来源于网络配图，如有侵权请告知删除

往期相关文章

春节将至，分享八款家常饺子馅料的做法，皮薄馅大鲜嫩多汁

除夕年夜饭蛋饼，教你八道家常蒸菜的做法，营养不上火，待客倍有面子

分享好吃八道除夕必吃的年夜菜，营养加倍口感好，家人吃得津津有味

除夕煎饼年夜饭，好吃的烧烤酱料怎么调，教你拌面八道家常年夜菜的做法，好看又讨喜，新手也能做烧烤

教你八道家常热菜的做法，自助餐酱料怎么调好吃，营养丰富，刷酱的酱料怎样调好吃，鲜香美味，配上米饭简单真香

千菜万菜不如白菜，蛋饼酱料怎么调好吃，拌面酱料怎么调好吃，教你家常白菜的八种火锅做法，健康营养又美味