米饭和小麦哪个更容易发胖

大米和小麦哪个吃了更容易发胖？

为什么南方人一般比北方人相对都瘦一些？

这个真不好说。不过从小麦和大米所含的脂肪量上来看，小麦还是略胜一筹的。

据我观察，南方人确确实实比北方人稍微瘦一点，但是不是和平日吃的主食有关，还不好过早下结论。

有个民间老话怎么说的？人要是会胖，光喝水都会。这句话也是有道理的，因此我认为呢，除了饮食的原因之外，南北方人胖瘦的原因还有别的因素。比如饮食习惯，地理位置，天气冷热等等因素，都可以考虑进去的。

北方人以面食为主，一日三餐来不开面字。早上稀饭面疙瘩馒头炒菜，中午馒头炒菜，晚上吃面条，这样的话会造成吸收和累积脂肪大量的沉积，估计就会比南方人稍微胖一点。而南方人主食是米饭炒菜，相对来说脂肪含量是偏低的，也不至于吃多了大米就会发胖。

再个原因我想和位置和气温有关系了。南方天气炎热，人们好出汗，体内的能量会随着汗水而排泄掉，因此也不容易累积脂肪，还有一个有趣的现象，南方人爱喝红茶吃清淡的糕点，这个和吃不胖应该也有关系。

在南方多年的人，都有个很奇怪的问题，就是吃米饭不耐饿，老是不到饭点就心慌了想吃东西。而面食就不同了，很当饿的，比如吃馒头油条 在喝点稀饭的话，一顿饭下去能管一天半天的不吃东西。这个是不是和小麦大米的营养成分有关呢？不得而知。

想了很久，我还是认为小麦和大米不是人发胖的主要原因。我想可能是和冷热的气候有极大的关系。

这问题有意思。大米和小麦（准确来说应该是年份）都是主食，而且主要成分都是淀粉，吃多了又不运动肯定都会导致肥胖，但如果硬性对比的话，分以下集中情况：

一、从成分对比看，面粉里面的蛋白质要比大米高，而淀粉含量要低于大米，所以如果吃同等数量的面食和米饭的话，淀粉含量更高的米饭更容易让人吃胖。

二、从生活习惯来看，北方的面食比如面条、饺子、馒头等，配的菜要少一些，吃面条或饺子或包子的时候甚至可以不吃菜。但是米饭就要搭配几个菜了，现在老百姓生活条件都好了，炒的菜也多了，所以也减少了米饭的直接摄入量，这样的多吃菜而且米饭吃的也少的南方人，相对更瘦一些。

三、从营养方面来看，面食由于蛋白质含量高，相对更好消化一些，如果从事体力劳动后，也更容易饿。

所以说，不在于吃什么更容易发胖，而在于营养摄入是否均衡，是否养成良好的运动习惯，只要摄入的热量不超过身体的需要，合理饮食，不论吃什么主食，都不会发胖的。