水煮肉片的肉用哪种肉
水煮肉片的肉用哪种肉
水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉。如果用猪肉的话，最好用猪里脊，这个部位的肉没有肥肉，而且比较嫩，用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否则很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。
水煮肉片的肉用哪种肉
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣软嫩易嚼，吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色是“麻、辣、鲜、香”。
一般在制作水煮肉片的时候，都要先将肉片预先进行嫩肉处理，譬如加入淀粉或者是加入鸡蛋清来把切好的肉片先进行挂浆处理，这样就可以保持肉质鲜嫩爽滑。
相关标签：
-
- 世界献血日是哪一天
-
2025-07-15 13:51:57
-
- 深圳沿海吗
-
2025-07-15 13:49:52
-
- 烧水的器具
-
2025-07-15 13:47:46
-
- 山姆普通会员和卓越会员区别
-
2025-07-15 13:45:40
-
- 入户水压调到多少mpa好
-
2025-07-15 13:43:35
-
- 好听的闺蜜网名二人仙气可爱
-
2025-07-14 11:41:56
-
- 刀郎经典歌曲系列之九，有一种友情叫《永远的兄弟》
-
2025-07-14 11:39:50
-
- 30岁已身价百亿却仍单身
-
2025-07-14 11:37:44
-
- 时代广场万人奔逃背后真相揭秘 时代广场万人奔逃具体原因
-
2025-07-14 11:35:37
-
- 三门峡双龙湾风景区
-
2025-07-14 11:33:31
-
- 系列电影终结篇——《叶问4》定档12月20日
-
2025-07-14 11:31:25
-
- 民政调查低保对象存款违法吗？
-
2025-07-14 11:29:19
-
- 5种给女朋友制造惊喜的方法，get起来
-
2025-07-14 11:27:13
-
- 邹城市凫山街道智慧社区 智“惠”民生
-
2025-07-14 11:25:07
-
- 在爱尔兰，结婚不许离婚而且还要选择结婚年限？
-
2025-07-14 11:23:01
-
- 重口味美食推荐-老鼠肉
-
2025-07-13 14:47:21
-
- 十五年回忆将成空《火影忍者》11月10日完结
-
2025-07-13 14:45:14
-
- 邯郸卓越中学——办适合学生的教育
-
2025-07-13 14:43:07
-
- 4月8日起，宁波至武汉高铁车票开售！
-
2025-07-13 14:41:00
-
- 个子矮却妩媚动人的12位女明星
-
2025-07-13 14:38:53
玄幻小说完结巅峰之作排行(2023十大完结巅峰神作)
微量元素有多少种 查微量元素，不要想当然（健康直通车（第67站））