你知道广东十大美食都有哪些吗？

你知道广东十大美食都有哪些吗？看看这些美食你都吃过哪几种？

第十名，肠粉，

肠粉起源于唐朝，由当地的一种特色美食龙龛糍演变过来的小吃。在广东肠粉摊几乎随处可见，已经成为广东人早餐的标配之应，肠粉一般分为两种，一种是布拉肠粉，第一种则是抽屉肠粉，主要以制作工具不同来区分，布拉肠等的主要特点是口感爽滑，味道香甜，而抽屉肠粉吃起来则软韧爽滑，回味无穷。

第九名，煲仔饭，

煲仔饭又称瓦煲饭。在广东煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭，辣味饭，田鸡饭等。做的时候先刷一遍猪油，这样做出来的话，不仅已经完全吸收了猪油的香，并且配菜的滋味也已经完全融入其中，再加上一口香脆的锅巴，干香脆口，美味无骨。

第八名，蚝仔烙

这是潮汕地区一道极具风味的地方，夏季吃的比较多，选用鲜活的当季生蚝，鲜嫩肥美，再煎制过程中，在锅中倒入少量的油，再放入生蚝肉，小火慢慢煎，等到底部煎至金黄色，翻出来待两年都至金黄色即可出锅，切成小块，再配上酱油，醋，辣椒等调料食用，口感鲜美。风味独特。

第七名，梅菜扣肉，

梅菜是广东客家特产，以鲜梅菜为原料等经过加工制成的产品，要准备的食材有五花肉，梅菜，葱姜蒜等，将五花肉切成方块，放个锅中煮，加入葱，料酒，姜片能去除腥味，将五花肉捞出，加入生抽上色后放入油锅炸至再加入梅菜进行炒制，最后把锅内放入水。把梅菜铺到肉下面，一道肥而不腻，软烂醇香的梅菜扣肉就做好了。

第六名，红烧乳鸽

广东的民间一直有这样一个说法，叫一鸽胜九鸡，而红烧乳鸽则是鸽中的精品，是我国知名人士宋美玲的最爱，红烧乳鸽虽然好吃，但做起来相对繁琐，先将乳鸽洗净，取出内脏，然后加入卤水，姜片，香葱，辣椒等。再用刷子在乳鸽上刷脆皮水，放到通风的地方晾干后使用热油浇到乳鸽上，直到乳鸽通体金黄，其实主要特点有皮脆肉滑多汁，很多人吃红烧乳鸽连骨头都不放过，可见这道菜的魅力有多大。

第五名，潮汕卤味，

潮汕卤味是潮州菜当中最富盛名的菜之一，卤鹅，卤鸭掌，鹅掌，鸡爪，五花肉，猪蹄，大肠等等，每逢年过节或有红白事的时候，潮汕卤味都是不可或缺的一道菜，首先将猪骨底汤料放入其中熬成高汤，随后加入桂皮，香叶，小茴香，八角等香料，经过小火慢熬成鲜香的汤，再将要卤的食材放入其中，在卤的过程中要翻转几次火候也要掌握的刚刚好，这样出锅后的卤味鲜香可口，食欲罢不得。

第四名，蜜制叉烧，

这道菜为什么叫蜜制叉烧？是指将腌制好的猪肉条插在特制的叉车子上进行烤制，所以叫做叉烧，而在烧熟后为了增加色泽会在外面裹一层糖，所以，这道菜就叫蜜制叉烧，这道菜做法非常简单，只需要，将腌制好的肉条将叉在叉子上，肉条放入炉子大约烧至半小时左右在临上提前熬好的糖浆，五分钟后就可以食用。

第三名，脆皮烧鸭，

在广东有一道菜是非吃不可的，那就是烧鸭。因其独特的风格和深厚的历史和文化所备受关注，作为传统美食之一。在广东菜里的地位非常高，和北京烤鸭不同的是，脆皮烧鸭需要提前将调制好的酱屠宰鸭子上，到第二天再取出鸭子刷一层蜂蜜晾干，用锡纸包裹放入烤箱。烤完后的样子，色泽金黄，酥脆鲜香，是佐酒下饭的不二选择。

第二名，老火靓汤，

这是广府人的食谱养生秘方，根据汤料和食材不同，口味和功效也就不同。如阿胶红枣乌鸡汤，山药茯苓乳鸽汤，黄金枸杞牛尾汤，而煲汤的方法也是千奇百余，根据不同的汤则有不同的功效，酸甜辣咸，丰美各异。

第一名，白切鸡。

白切鸡是广东非常有特色的一道菜肴，在南方大受欢迎。其特点是制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持其原味。学净肥嫩，冲进一只江西管，术后取出晾凉后切块装在盘中，再将提前调制好的料汁装入盘中。站着吃几口，其皮爽肉滑，清淡鲜美，是广东各个地区普遍美食。

那么以上美食你最喜欢哪一个呢？