​大叔街头卖油炸虾饼，4元一个，小孩都爱吃，家长：两个够吃吗？

大叔街头卖油炸虾饼，4元一个，小孩都爱吃，家长：两个够吃吗？

随着时代发展，越来越多的人想要做生意挣钱，凭着自己的真本事养家糊口，真是一件幸福的事。

不管在哪个城市街道上，都会见到这些油炸小吃，比如炸弟柳、炸豆腐、炸红薯丸子等，其实都是些很普通的食物，却非常受欢迎。

因为食物经过油炸之后，变得酥脆，咬上一口满口留香，没有谁能拒绝油炸的香味，看看街头这些小吃，多半都是油炸的，主要因为受欢迎，还有一些利于这些摊主的原因，比如油炸时做起来快，还有做法简单容易上手等，所以街头这种油炸小吃越来越多，最近小编又发现一种很好吃的油炸美食，快来看看是什么吧。

今天分享的是大叔街头卖油炸虾饼，4元一个，小孩都爱吃，家长：两个够吃吗？这个油炸小吃，名叫虾饼，听到这个名字，很容易让人想到虾和饼，没错，就是一种带有虾的饼。

在街头看到这种小吃后，第一眼看上去，并不是那么惹人爱，因为看上去做法一点也不精美，整个大饼中间镶嵌着几个小虾，这个虾并不是剥了壳的虾仁，而是一个个带壳的虾，我们没有吃过的话，大多都会认为这样的饼怎么会好吃呢，壳都不剥掉，吃起来不会割嗓子吗，其实我们的考虑是没必要的，虾经过油炸之后，壳会变得酥脆，饺子虾壳会更香。

在湛江，有很多人卖这种虾饼，阿姨、大妈、大叔们摆上一个小的摊位就够了，做出来的虾饼一块儿要4块钱，看到饼的样子，觉得这种虾饼真是太划算了，一个大大的饼，中间还有好几个虾，看起来分量很足，平常吃早餐的时候，买上一个饼，什么都没有都要两块到三块钱，而虾饼里放了几只虾，才要4块钱一个，当我知道它的价格后，终于知道虾饼为什么这么受欢迎了，属于薄利多销了。

街边的小吃，一般做起来都很容易，因为人们买东西都是急匆匆地，时间长了，恐怕没有人愿意等，所以这种虾饼的做法也很容易，将面粉中加弟蛋，再加水搅拌成可以挂住的糊，这个面糊的稠稀稍微讲究一些，因为太稠了，做出来发硬不酥脆很难吃，要是太稀了很难成型，再面糊里还放油一些蔬菜丁，还放一些调味料，搅拌均匀。

大叔将面糊搅拌好后，舀上面粉放在模具中，模具提前刷油了，再倒入面糊后，加入几个河虾进去，然后将装有面糊的模具放入油锅中，等炸到定型后，就脱模了，炸成两面金黄捞出控油，有食客来买的时候，根据不同的口味，撒上一些酱料，比如甜面酱、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等，其实这种虾饼什么不放，原汁原味还是最好吃的，可以品尝到虾的酥脆鲜美。

这种油炸小吃，趁热吃才香，所以在卖虾饼的摊位前，大叔几乎就没有停下手，一直在忙碌，因为没有人愿意买凉的，大叔也知道凉了口感就变差了，也不想砸招牌吧。

这种虾饼看上去并不厚，因为要保证虾的酥脆，饼的薄脆感，所以不能做厚了，厚了吃起来口感很差。

虽然说虾饼是一种油炸食物，但是多数家长还是喜欢给孩子们买的吃，孩子自己要买家长也不会反对，听到家长对孩子说：买两块够吃吗？孩子说：够了，能吃饱。

看来虾饼真的很受欢迎呀。

有些朋友说，自己住的地方没有虾饼吃，但是想吃了，那没有关系，其实可以自己做的，做虾饼很容易，而且自己做得更加健康。

我们可以选择来炸虾饼，也可以来煎虾饼，吃起来也不是那么油了。

买一些河虾回来洗净处理好，河虾的个头要小一点更好，面糊搅拌好后，放上一些爱吃的蔬菜丁，比如玉米粒、胡萝卜丁等，再放上几个河虾进去，搅拌均匀后，撒入一些调味料，再次搅拌均匀。

舀上一勺面糊放在平底锅上，等一面煎到定型后，再翻另一面煎，两面煎到金黄就可以吃了，这样做出来的虾饼更薄，比外面的还要健康美味呢，属于自己的美食，你可以来做做看。