​一口仙气，看得人羡慕啊！“冒着烟”的网红冰激凌，真能吃吗?

一口仙气，看得人羡慕啊！“冒着烟”的网红冰激凌，真能吃吗?

这款“冒烟冰淇淋”可是某音的流量入口，但凡和它沾点边的视频点赞和观看量都不会低的。

这种冰淇淋的神奇之处在于人吃进嘴里后，鼻子和嘴巴会瞬间喷出大量“白烟”，画面甚是有趣。一口仙气，看得屏幕这头的辣油君很是羡慕。

“烟雾缭绕”是因为冰淇淋中加了食品专用液氮。据吃货线报，南京夫子庙就有冒烟冰淇淋销售，售价在20元左右一份。

氮的沸点非常低，为-196℃，低于这一温度的话，氮气会以液体形式存在。这种冰淇淋就是通过-196℃的液氮快速制冷使冰淇淋凝固成型。凝固成型的冰淇淋进入常温环境后，会吸收空气中的热量迅速汽化，产生大量白气，也就是我们看到的“烟”。这些所谓的“烟”实际上就是水蒸气冷凝形成的水雾。

液氮冰激凌会伤害人体吗？如果食用时有液氮尚未汽化，直接接触口腔，口腔皮肤就很容易被温度极低的液氮灼伤。

尝试网红美食有风险，辣油君提醒各位吃货注意安全。

部分内容来源中江网、网络

编辑：KK