​葡萄酒竖着放不可以吗(葡萄酒应该平放还是竖着放)

葡萄酒竖着放不可以吗(葡萄酒应该平放还是竖着放)

葡萄酒竖着放不可以吗？葡萄酒的酒标上标注的是什么？为什么要这样设计？今天我们就来聊聊这个话题。首先，我们先来了解一下葡萄酒的基本知识。葡萄酒是是一种有机化合物，它含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。其中，糖是构成葡萄酒的主要成分，占总糖的70%左右。葡萄酒中的糖分主要是单糖和双糖，其中单糖占70%以上，多糖占20%～40%。葡萄酒中的多糖有两种，一种是果糖，另一种是蔗糖。

红酒的正确摆放姿势是怎么样的？

要根据红酒的类型来说。如果是螺旋盖的红酒，这样的红酒密封性是比较好的，所以这样的红酒只需要竖放。它不会因为空气中的温度和湿度的变化而产生变化，但是这一类红酒普遍没有什么收藏的价值，适合新鲜饮用。

还有一种是软木塞瓶盖的，这样的红酒就需要横放。如果不横放，软木塞会逐渐变得干燥，会有很多空气可以进入到酒瓶中，这样就会导致红酒的酒味变差，收藏价值也会大大受到影响。而横放可以让软木塞随时保持湿润，更好的保持酒的品质。

红酒的储藏：

1、避免温度过高

高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于70℉，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是45-65℉，55℉通常被认为是最理想的温度。

2、避免温度过低

冰箱的平均温度远低于45℉，而且湿度不足，会让葡萄酒的软木塞干化，导致空气渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。另外，也不能把葡萄酒保存在冷冻室（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。

长期存放应横放

如果葡萄酒需要长期保存，正确的摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞充分接触酒液，使瓶塞保持湿润，起到密封的作用。

常用的酒应斜放

经常喝的葡萄酒或者展示给客人看的葡萄酒大多数都是斜放的，斜放角度在45°左右，一方面可以使酒瓶里面的酒液接触到橡木塞，使橡木塞保持湿润不至于干燥萎缩；另一方面这45°的斜角，可以将葡萄酒的整体展现出来，客人查看起来更方便。

严格环境可竖放

葡萄酒竖着放，酒液触不到橡木塞，会导致橡木塞干燥萎缩的情况发生，影响酒的品质。但如果储存的环境保持一定，也不是不可以这么放。一般而言，湿度保持在75%，红葡萄酒温度保持在16℃，白葡萄酒的温度则保持在12℃。

明确禁止倒着放

葡萄酒存放久了，就会生成一定的沉淀物，如果倒着放，这些沉淀物就会积累在瓶塞上，影响瓶塞的呼吸，从而影响到葡萄酒的品质和口感。

红酒竖着放能放多久？

10年。如果竖着放的话，用不了多久木塞就会失去水分，体积缩小，外边的空气大量涌入瓶内会加速红酒成熟，让他的口味发酸，而且干燥的木塞很容易断裂，让红酒味道受到影响。

红葡萄酒竖放不影响它的存放时间，一般在10年左右。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

The End