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​农村自制白酒的做法_家庭自制白酒的酿造 ***

2024-04-01 08:03 来源:涩陋网 点击:

农村自制白酒的做法_家庭自制白酒的酿造 ***

农村自制白酒的做法,你知道吗?一起来看看吧!首先准备一个容器,然后将白酒倒入其中,接着倒入适量的清水,搅拌均匀之后,就可以使用了。这样做出来的花生米,不仅香味浓郁,而且口感非常好。如果家里有老人和孩子的话,可以试试这个方法,可以让他们吃得更健康。而且还可以防止花生米变保存时间更长。下面就一起来看看具体的做法吧。喜欢的朋友可以试试。

一:农村自制白酒的做法视频

最近一搜白酒的相关知识,总能看到这种视频,桌子上摆放着一排的白酒类香精香料,然后视频里的人就开始各种“神操作”了。

什么酒精兑水,加点酱香味的香精,没什么酒花再加点粘稠剂,颜色不够“陈”,再加点焦黄的颜料,然后就告诉你,不到3元,你就得到了千元酱酒风味的白酒。

真的拿消费者当傻子吗?这样的科技与狠活真的就能骗过经常喝酒的人?

其实我们真的不必被这样的视频制造出恐慌感和焦虑感,这些香精、香料并非现在才有的,好多年前就已经存在了,也别觉得这种方法商家真的敢去用。

我们真正要担心的是一些不法商家,利用这种方式造出“假酒”。

譬如前段时间被查出来的“打孔酒”,还有一些扯大旗的某大厂“内供酒”,还有一些“三无白酒”等,这才是真正需要警惕的酒。

要知道那些经过层层严查,随时都会有暗访者去的正规酒厂,是决计不敢这么玩的,一经发现肯定被罚的光屁股。

并且常喝酒的酒友们,也是很容易就能分辨出这类“科技与狠活”的白酒的,毕竟是用添加剂堆砌出来的酒,和纯粮酿制出来的酒到底是不一样的。

这类的酒根本不用太过复杂的检测方法,只这一招就能分辨“科技与狠活”的白酒。

只需要把酒倒入杯子里,放置半天的时间,然后闻酒的味道,若是酒里出现了酸臭的怪味,那么这款酒基本可以判定是非纯粮酿制酒。

市面的白酒类香精香料都是人工合成的,因而里面的物质比较杂,且香气物质也不稳定,经过一段时间的放置基本就会挥发,酒里空留有一股子怪味。

而纯粮酿出的酒,即使是空杯子也能留香持久,酒里的香气分子缔结的更为紧密一些,不太容易一下就跑散了,也不会出现怪味,酒体放上一段时间也能闻到粮曲的香味儿。

大家买的酒的时候最好是在正规的商超购买,若是在线上的话,也最好在官方的店铺购买,会更有保障,以防买到假货。

最好也不要买那种价格低到“离谱”的酒,真的有酒友相信9.9元能买到大曲坤沙酒吗?

且不说各种原料的成本,单大曲坤沙酒酿制好需要1年的时间,期间需要经过165道工序,人工费用得有多少?

当然这也并非说买酒就需要买贵的,一些平价的地方美酒,也很值得

木台厚道酒

都说贵州的茅台镇是酱酒圣地,主要是当地的气候条件等因素不可复制,也最适宜酿制酱酒,若是觉得茅台比较贵的话,倒是可以考虑这款有“小茅台”之称的酱酒。

此酒的酒厂距离茅台厂非常近,直线距离不足2公里,也是处于寸土寸金的位置,这款酒还是由冯小宁主持酿制,冯小宁曾在茅台厂30多年,还是酱酒之父李兴发的弟子。

因而这款酒受她的影响比较深,采用的酿制方式和原料都是按照茅台厂的标准进行,采用传统的大曲坤沙工艺酿制,原料用的也是本地的小红缨。

这种高粱的颗粒坚实、皮子厚实,是酿制酱酒的绝佳原料,酿出的酒风味也很好。此酒酿好后还会储存5年以上。

因而很多酒友说这款酒的风味比较足,酒香醇正,酒感细腻,且层次感极好,圆满度也在线。饮后具有不上头、不口干的特质。

北大仓君妃

说了南方的酱酒,接下来我们来聊聊这款北派酱香。

北大仓酒的产地在黑龙江省齐齐哈尔市,也是国家地理标志产品,始建于1914年,当时的名称还是“聚源永”烧锅,直到1981年才更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。

这款北大仓君妃系列酒品一直备受好评,此酒的风味与南方的酱酒有些许的差别,酱香不算特别浓,焦糊感也没有那么重。

但是酒体的香醇甘爽,饱满度也很好,没有辣喉的情况,余味悠长持久。

你还喜欢什么酱酒?可以在评论区分享出来~

二:农家自制白酒

南昌农家自酿白酒有莲塘高粱酒和李渡古窖陈香酒。莲塘高粱酒为南昌莲塘高粱酒业有限公司生产基地酿造的原浆酒,是纯正的中国白酒,历史可追溯至1618年,传承于南昌武阳曹雪芹家族的自酿酒。李渡古窖陈香酒产自江西省南昌市,选用水、大米、高粱、小麦为原料酿制而成。

三:家庭自制白酒的做法

鸭蛋20个

花椒20粒

八角一个

桂皮一小块

香叶一片

海盐10g

红星二锅头白酒100毫升

做法:

1.鸭蛋洗净外皮晾干

2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧

3.锅接适量水,放入2的调料盒,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉

4.将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中,把煮好的盐水中的调料盒取出,将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋

5.倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,一个月即可

The End