虹鳟鱼和三文鱼的区别 从6点来区别(2)
虹鳟鱼的营养价值
虹鳟鱼在普通的生鲜市场上并不常见，因为虹鳟鱼口感好、营养价值高，所以是一种高级食用鱼，下面就和小编一起来具体的了解一下它的营养价值。
1、蛋白质
虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、维生素
虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
3、不饱和脂肪
虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
4、微量元素
虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。
5、食用价值
这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
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