​豆干的营养价值 一个豆干的热量

豆干的营养价值 一个豆干的热量

豆干的营养价值比较高，含有非常丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，豆干的热量一般是每100克含140大卡的热量，而且豆干中的营养物质特别易于人体吸收，适当的食用一些豆干，能够起到非常好的保健功效，还可以预防一些疾病。

别名：豆干、白干

热量：142大卡（100克）

分类：坚果、豆类及制品

评价：蛋白质含量高，而又不像肉类一样含较多脂肪，减肥期间作为蛋白质的来源可适量食用。

营养信息

营养素含量（每100克）

热量（大卡）142.00

碳水化合物（克）10.70

脂肪（克）3.60

蛋白质（克）16.20

纤维素（克）0.80

维生素A（微克）一

度量单位

度量单位热量（可食部分热量）

1块豆腐干（30.0克）43大卡

标准（100克）142大卡

豆腐干的营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。