20年 *** 西凤(西凤 *** 20年价格)
20年 *** 西凤(西凤 *** 20年价格)
20年传奇西凤酒,以优质的品质和独特的口感,赢得了消费者的青睐。西凤酒作为中国四大名酒之一,在国内外享有盛誉,是我国白酒行业的龙头企业。近年年来,在市委、市政府的正确领导下,西凤酒公司坚持以科学发展观为指导,紧紧围绕“生态酿酒、绿色发展”战略目标,大力实施品牌战略,不断加市场开拓力度,取得了显著成效。
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在中国的酒江湖中曾经有两款名酒,凭借个人魅力定义了白酒的香型。一款是以佰草入曲的董酒(董香型),而另一款就是来自西北的大侠,凤香型白酒——西凤酒。
西凤酒当年有多牛逼呢?
当年周总理亲自批示扩大产能的酒,首届全国评酒会跟茅台、汾酒、泸州老窖并列四大名酒。
而今的西凤酒,早就脱离了四大名酒阵营,偏安陕西一隅,甚至上市之路都遭遇重重困难,这中间到底发生了什么?
传奇诞生
西凤酒最早可以追溯到殷商时期,在这片叫做周原的土地,是周秦的发源地。相传秦穆公家的公主善于吹笛,常在这里吹奏曲子,引来一个神人——擅吹箫的华山隐士萧史。
知音相遇、笛箫和鸣、终成眷属,连老天都感动地哭了,终于派了一只凤凰来接他们去做了神仙眷侣。
搭载二人成仙的凤凰,常在一条渠里喝水,渠的西岸边有一大片柳树林,所以,这个地方还有一个更小的名字叫柳林。住在这里的人们,就用这渠水做成了佳酿——西凤酒(柳林酒)。
意为凤凰喝的水,必然担得起酒中凤凰的称号,西凤酒的起源听起来有点神话,但是西凤酒的火爆确实是历史上实实在在记载的。
秦始皇横扫六国天下一统,举行开国大典,喝的是柳林西凤酒。
张骞出使西域,带出去搞外交特产是柳林西凤酒。
西凤酒的二次出名要追溯到宋朝,当时的陕西是重要的商贸要塞。
西府凤翔是河东盐的行销区,贩盐的秦商、晋商个个都是土豪,即便彼时国家的政治中心已经转移,靠土豪们的支持,凤翔的酒业依旧繁茂。
宋嘉佑七年,西府凤翔迎来了一个判官,他就是曾经带火了,岭南荔枝、海南生蚝、东坡肉、东坡肘子……的最强带货网红——苏轼。
苏轼在凤翔任判官期间,成为了西凤酒的铁杆粉丝。曾经写诗赞誉"花开美酒唱不醉,来看南山冷翠微"
宣统二年(1910)西凤酒参加南洋劝业会,获银质奖
因为战乱,在中华人民共和国成立前夕凤翔的烧酒作坊仅剩7家。
1952年,西凤酒(凤鸣牌·凤翔酒)参加白酒江湖的武林大会——全国酒评会,获评四大名酒。
1955年,尊敬的周恩来总理出席万隆会议,回国途径香港,港澳同胞设宴为总理接风洗尘。宴席上四大名酒,独独少了西凤酒,当时的西凤酒的产量极低一瓶难求。
1956年,在周总理的关怀下,陕西省西凤酒厂正式建立。
在波荡的历史长河里
西凤酒不断的传承蝶变
那一年
人们期盼着一家伟大酒厂的冉冉兴起
何为凤香?
在酿酒工艺中西凤酒选用小麦、大豆为原料中高温制曲。酒醅原料为高粱。配以天赋甘美的柳林井水,泥窖发酵,而西凤酒最为特别的应该就是储酒的容器——酒海。
酒海制作流程:1、用当地的荆条、柳条编成大筐大篓,后用当地产的豆腐填平缝隙2、以蛋清、血料、生石灰混成生物粘合剂3、用这种特制的粘合剂,裱糊20层白棉布,麻苟纸数百层4、用蜂蜡、熟菜子油等涂擦内壁5、晾干
酒海有一个神奇的特点"装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽"
西凤酒就是在酒海中,逐渐老熟。酒海赋予了西凤酒独特的香气。
没落之路
1963年,在第二届全国评酒会中,西凤酒继续名列八大名酒之席。
第三届全国评酒会时参赛的酒江湖名派众多。各地选送的酒种多达313个。于是评委会提出"香型"的概念按香型分类评酒,每个香型都有标杆代表酒。
茅台、泸州老窖、汾酒,在香气、口感上各有不同,这就成了白酒的香型代表酒。这才有了酱香、浓香、清香,三香并立之势。
而这一次,西凤酒落选了。由于西凤酒的独特性,没能划分到合适的香型中竞争,只被笼统地放在了"清香型"中进行评比。
用清香酒的特征去判定西凤酒的优劣,很显然,西凤酒在这次评比中败北。
在第四、第五届全国评酒会中,西凤酒被划入其它香型,同样入选了中国名酒。
1993年,国家批准凤香型白酒的国家标准。
但那时白酒江湖已经完成割据大局,全国各地举目所望,皆是浓、酱、清的大旗。
西凤酒割据陕西一方
虽然已经脱离了一线白酒阵营,但西凤酒依旧有强悍的实力。
茅台,五粮液,汾酒,泸州老窖,西凤酒,曾经一度在酒江湖同台竞技。彼时谁都不知道谁能拔得头筹。
他们在这个时期都选择了同一个方法——贴牌。
五粮液就是在这个时代完成门派的建立与发展,一跃成为白酒大王。
西凤酒也做了这件事情,区别是贴牌太多泛滥。不但西凤原产地的可以,贴宝鸡的可以贴,到后来全国各地五王八侯都可以贴。品牌严重透支,私生子遍地走。
以至于到了现在市场上,鱼龙混杂的各类西凤,哪一家,才是正宗的柳林西凤一脉,哪一瓶里的水是当年凤凰喝过的柳林溪水,若不是偏爱西凤酒的老酒客,谁又能分得清?
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The End
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