​aoc红酒是级别还是产区_aoc红酒一般价格多少

aoc红酒是级别还是产区_aoc红酒一般价格多少

aoc红酒是级别还是产区的问题，我觉得不是最重要的，因为这个问题的答案是很多的，但是我们今天主要说的是品质。品质是什么？品质就是一个酒庄的生命力，是是这个酒庄能够长久发展的基础。所以，我们要做的就是把好的东西留下来，把不好的东西淘汰掉。”陈伟说。“我们现在有很多新的产品，比如如红酒，葡萄酒，鸡尾酒，还有一些特色的饮料，这些都是未来的发展方向。”陈伟说。

一：aoc红酒是什么级别

AOC的含义酒是法定产区酒，要求在法定产区酿造，使用法定产区内出产法定葡萄品种，并且种植和酿造工艺也要遵守相关法规。AOC是只是一个级别，并不能完全达标品质。2012年起AOC也更名为AOP，但是含义基本一样。 法国酒的原分级是 VDF 日常餐酒 VDP 地区餐酒 VDQS 准法定产区酒 AOC 法定产区酒 AOC内还有更复杂的分级 2012年起 原VDQS级别取消 VDP更名为AGP AOC更名为AOP

二：aoc的红酒都是好酒么

在消费者心目中，法国葡萄酒的地位不言而喻。由于进入我国市场较早，法国人营销一套又玩得贼溜，再加上的确有一部分法国葡萄酒品质出众，成功显得理所当然。但随着法国葡萄酒混得风生水起，各种套路和误解也纷至沓来。其中最大的坑，我认为当属AOC等级。

随便走进商超的酒水柜台，常会看到这样的画面，导购员拿着一瓶法国酒吹得唾沫横飞：“这是AOC级别！是法国葡萄酒的最高等级！高端大气上档次……”参加饭局时，也会有人说：“今天我请各位喝波尔多AOC级别的葡萄酒，是法国最高级的酒……”

网络上充斥着这种简单的法国葡萄酒等级金字塔，误导了无数人！

不是说AOC有什么不好，我只是想客观地跟大家聊聊，AOC是个什么概念？它又到底意味着什么？这些关于AOC的真相，导购员和请客的人，恐怕永远都不会告诉你……

没错，AOC的确是法国葡萄酒在理论层面上的最高级别。但首先需要理解：AOC只是一个法律框架，不是品质标准，和葡萄酒品质并没有绝对的关系！

AOC的法文全称是“Appellation d’Origine Controlee”，意思是“原产地控制命名”，在酒标上通常会用小字标注。AOC是一套原产地法律制度，旨在保护法国的农产品免受山寨产品的侵害。除了葡萄酒，像奶酪、橄榄油、蔬菜等，都有相应的AOC法律。

19世纪末到20世纪初，根瘤蚜虫病席卷了整个欧洲，几乎毁掉了所有的葡萄园。由于产量骤降，法国市场上开始假酒横行。没错！论起山寨酒的鼻祖，非法国人莫属。当时各种其他产区的酒，甚至大量来自西班牙的原酒，都被当做波尔多等名产区的葡萄酒进行出售。

法国也逐渐意识到，这对知名产区的声誉损害极大，必须建立一套法律，来保护和规范产区内的葡萄酒。所以在1935年，AOC法律体系诞生了，后来欧洲的其他国家也纷纷效仿。

AOC法规都对葡萄酒要求了些什么呢？最基础的就是生产区域，产地必须是该AOC所划定的区域范围；然后是酿酒葡萄品种，只准用本产区传统的法定品种；对最低的酒精度有要求；对葡萄的栽培方式和产量有要求；最后，对生产工艺也有要求。

看到这里你会发现，AOC法律只是针对原料的

有人会说：这些对原料和生产的要求，也会间接地提升品质呀。很好，说得没错！但这就引出了第二个真相：不同的AOC，其自身的风土条件、法律要求和对品质的影响，差别非常大！

AOC中间的O，是Origin，也就是指原产地，而这个产地划分是完全不同的。法国有数百个受AOC保护的葡萄酒产区，不同的AOC产区，条件和实力差别巨大，法规也有着天壤之别。总体来说，产地范围越大，法律越宽松，品质越普通；产地范围越小，法律越严格，品质也越好。

这才算是一个相对靠谱的法国葡萄酒等级金字塔！

以波尔多产区为例，如果是Appellation Bordeaux Controlee，那就是波尔多大区AOC，大区AOC的法规非常宽松。举个例子，波尔多大区AOC法律对葡萄酒最低酒精度的要求，是10度。这就跟没说一样，不管什么葡萄随便种种，都能达到这个要求啊！所以，大区AOC只能保证这不是山寨酒，但和高档真没啥关系。一瓶波尔多大区AOC，市场价格也就在百元左右，依旧属于入门葡萄酒，我喝过不少做得很烂的大区AOC，甚至不如一些IGP。

波尔多大区AC

在波尔多大区AOC之上，还有小产区AOC，比如Appellation Haut-Medoc Controlee，Haut-Medoc（上梅多克）是波尔多大区里的一个小地区，区域范围较小，法律要求会更严格，相应的品质和价格高一些，不过也算不上高档。

上梅多克子产区AC

在小产区AOC之上，还有村庄AOC，比如Appellation Paulliac Controlee，Paulliac（波亚克）是上梅多克小产区里的一个村庄，大名鼎鼎的拉菲就在这个村里。村庄范围更小，相应的AOC法规会更加严格，品质和价格也更高，加上本身又是个名村，风土条件极佳，这才能算相对高档的AOC葡萄酒。

波亚克村庄AC

那么村级AOC就到头了吗？并不是！在村庄AOC之上，还有名庄分级系统，比如中级名庄、列级名庄，但那些其实并不属于AOC法律框架内，以后再细聊……

综上所述，AOC并不是什么法国顶级酒的代名词，AOC级别葡萄酒占到法国总产量的一半左右。入门AOC只是一个很低的门槛，就好比在国内上大学的门槛，但大学里面还分985、211、一本二本三本啊……切不可一概而论。

AOC其实更像一个地理标识，只能表明一瓶葡萄酒出身还算正规，有着最基本的

全文结束，如果您想了解更多的葡萄酒干货，记得

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三：aoc 红酒

AOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒最高等级，AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。法国红酒分四个等级，而等级最高的是AOC红酒了。葡萄酒的等级不同，酒标的记载方式也不同。红酒的等级也是我们对红酒鉴别的一个依据。相关信息：红酒AOC标示生产地名的范围越小，这就说明等级越高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，其他都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克要比标示地方名波尔多的更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。标示了地方名的AOC红酒，就比如说像波尔多的酒或勃垦地的酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或勃垦地风味等具地方特色的葡萄酒。总之一句话就是红酒AOC就是葡萄酒中最好的级别。

The End