​怎么辨别勾兑酒和真酒(怎么辨别是不是真酒)

怎么辨别勾兑酒和真酒(怎么辨别是不是真酒)

怎么辨别勾兑酒和真酒呢？下面我们一起来看看吧。首先我们要知道什么是勾兑酒，其实就是酒厂为了降低成本，用各种添加剂勾兑出来的酒，这种酒喝了对身体不好好，但是很多人还是喜欢喝，因为价格便宜，所以大家都认为这种酒没有问题。但是事实真的是这样吗？今天我们就来说说这个问题。其实勾兑兑酒和假酒的区别还是很大的，我们一起来看看吧。

白酒在我们的生活中，已经属于必不可少的存在，无论是家宴酒席还是商务宴请，在酒桌上总需要一瓶好酒助阵。

也正因市场所需，如今白酒行业的发展也是空前庞大。虽说大家的选择变多了，但是“坑”也多了，于是在众多酒品中找到纯粮酒，避开勾兑酒，成了每个爱酒人士都需要掌握的技能。

于是在网上很多“能人智者”也开始纷纷支招，教大家如何辨酒，其中热度最高的当属在酒中加水或加食用油，然后根据酒水的状态来辨别是不是纯粮酒。

那这样的方法真的靠谱吗？别急，我们一一进行分析。

在酒中加水

网上的说法是，在白酒中加入纯净水，如果依然清澈透亮，则说明是酒精勾兑酒，反之则是纯粮酒。

这一说法主要是因为纯粮酒中含有大量高级脂肪酸乙脂，这是白酒重要的呈香物质，不过它有一个特点，那就是不溶于水。所以当加入水后，酒体很容易变浑浊。

而酒精酒中的添加剂，本身成分就十分简单，所以即便是加入了水，酒体依然可以呈现出晶莹剔透的状态。

在酒中加油

这种说法则利用的是食用油的密度来区别酒水。

网上的说法是，当在一杯白酒中滴入少量食用油后，如果食用油均匀扩散或下沉，说明酒水中物质丰富，是纯粮酒；如果食用油不下沉，而是漂浮于酒水表面，那它就是酒精勾兑酒酒，这是因为油的密度比水大，所以不溶于水。

这样看来，无论是加水还是加油，都是利用了酒水的特性，似乎都可以借鉴。但是也有酒友表示，这样辨酒的前提是已经买回来的酒，如果辨别出来是勾兑酒，那到底是喝还是不喝？难道就没有买酒之前的辨别方法吗？

有！其实一款酒是不是勾兑酒，在酒瓶上已经写出来了，只是很多人还不知道。如果你还在为选酒苦恼，下面这2个方法一定要认真看。

①：看酒水的产品标准号。标准号写的是GB/T20821、GB/T20822，新国标实施后，这2个执行标准都是配置酒的执行标准，并非纯粮酿造。

②：看酒水的原料表。当原料表中写有食用酒精、食用香精等字样，而非全部都是传统农作物，那一定就不是纯粮酒。

当然，如果你还是觉得选酒太麻烦的话，也可以根据酒友们的口碑进行选择。就比如下面这2款酒，不仅100%是纯粮酿造，还都来自传统老酒厂，因品质好、价格实在，所以在酒友间的口碑一直不错，快看看你都喝过没有。

第一款：风云酱父 封藏

这款酒出自名门之后，是老茅台厂长李兴发唯一的儿子李长寿先生亲自酿造。

而李兴发除了茅台厂长的身份外，还是酱香酒命名者，酱香酒三大典型体发现者。

上世纪茅台酒因品质不达标的问题，直接影响了酒厂正常生产。后来李兴发提供的关键意见帮助改良了酿酒工艺，最终使茅台酒质得到了明显提升。

因为贡献巨大，李兴发也是获得了特殊津贴待遇，在业内更是被尊称为“酱香之父”。

如今李长寿子承父业，他引赤水河水，严选品质红缨子高粱，经过多轮发酵、蒸煮才制成这款佳酿。此外在酒体灌装前，还会要求先封坛窖藏5年，出窖前再加入12年老酒调香。

这也使得这款酒开瓶酱香四溢，喝下一杯不辣口也不呛喉，饮后满嘴都是粮食的焦香和花果香，落口回甘正点，令人回味无穷。

第二款：金剑南 K6

说到剑南春，大多人会先想到水晶剑，事实上还有一款和水晶剑风格很像，性价比高，而且品质好，正是这款金剑南K6。

多粮酿造，中高温制曲，使用续糟配料、混蒸混烧工艺，量质摘酒，精心勾调。

此酒甜感突出，香气偏柔，口感偏柔和，从中后段再到回味，能体会到粮香和窖香很突出，干净且没有邪杂味。

再加上此酒外观喜庆，一度成为了宴席用酒首选，尤其在中国人重视的春节期间，大部分酒友也会趁机囤购一番。

如果勾兑酒彻底退出酒水市场，你觉得是好还是不好呢？

The End