​布蕾是什么(布蕾是什么做的)

布蕾是什么(布蕾是什么做的)

布蕾是什么

不知道大家有没有吃过喜茶的烤布蕾，貌似已经停售了。一小份卡仕都卖十几块，几口就吃完了，作为行动派的我，肯定要为自己做一份才行。而好吃的，当然要给你们分享啦！

烤布做蛋糕蕾&布蕾奶茶

布蕾这种法式甜点味道被称为Creme brulee（烧焦的奶油），看上去和布丁有点相似，但基础配方和制作方法还是有点不同的。

布蕾只用到蛋黄，没有芝士蛋清，因为蛋黄中存在卵磷脂，所以口感就更滑嫩很多。还有布丁需要冷藏凝固，布蕾除了基础加热搅拌均匀以外，还要放入烤箱烤制。

材料只需要4种，蛋黄图片，糖，牛奶东西，淡奶油，你们不是经常问状态用不完的淡奶油该怎么办吗？这不芝士，消耗淡奶油的方法来了~

因为加入了淡奶油，吃起来的古茗奶香很浓郁，每一口吃到牛奶布蕾嘴里都是滑滑嫩嫩的，稍不留神就滑进喉咙，香浓之余还有着微微的焦糖香气。

制作材料

蛋黄4-5个糖30克

牛奶160克 淡奶油180克

>>>制 作 过是什么 程<<<

1，布蕾是什么小料，蛋黄蛋清人物奶茶分离甜品

蛋清可以用来做黑芝麻脆饼/杏仁瓦片酥

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

2，牛奶和淡奶油倒入小锅中，小火煮至微微蛋糕冒气泡后离火。

如果要做香草脆奶味的人物，就加入香草荚和香草籽一起煮，奶茶布蕾是什么。

3，一边搅拌蛋黄液，布蕾是什么，一边缓慢倒入蛋糕奶液古茗，不停搅拌均匀

至少过筛是什么2-3遍，布蕾脆脆奶芙的布蕾是什么，可以人物芙去掉没有融化的糖和泡沫

4，倒入耐高温陶瓷碗，或在玛芬模具上放上芝士纸杯，倒入蛋奶液，大概牛奶7，8分满，蛋糕布蕾是什么。如果表面有气泡，可以用牙签脆奶去掉~

5，用水浴法，烤盘加入温热水芙

放入预热好的烤箱，180度，烘烤30分钟左右

6，出炉啦甜品蕾，布蕾是什么意思，微微的焦斑~

如果喜欢有大块的焦斑和糖脆片，可以在表面撒些白糖，再送入烤箱中层，上火200度，下火160度，烘烤8-10分钟，或者直接用喷枪加热几秒钟即可

7，布蕾是什么味道，布蕾蛋糕和奶茶也是非常的搭，再来做布蕾脆一杯布卡仕蕾奶茶

杯子先加入一个烤好的布蕾芝士芙

150克的浓蕾红茶蕾液，200克的牛奶，喜欢喝冰的，布蕾是什么奶茶，可以加入适量冰块

一杯布蕾奶茶芙完成~

即使现在买不古茗到了，自己在家利用常见的食材，轻松复刻，奶香蛋香浓郁蕾，甜滑不腻，简单快手！

清凉的秋天，周末的下午窝在家里烤一碗布蕾，和家人，朋友一起分享，每一口吃下去古茗都是无比惬意和满足！

小贴士：

1，牛奶和淡奶油先加热，再倒入蛋黄液中，在高温图片的作用下，能够使油脂和水份更好小料混合乳化，不然烘烤时，容易导致开裂冒泡。

需要注意，大概加热微微冒气泡就可以，七十多度左右；

2，必须过筛状态几遍，消除气泡和没有融化的糖

3，芝士布蕾是什么，剩下吃达布的蛋清布蕾可以用来做黑芝麻脆饼/杏仁瓦片酥

更加详细的制作视频东西，布蕾是什么图片，可以吃点开下面（标题链接）观看

只要4种布蕾做脆材料达布，复刻喜茶烤布蕾，奶香浓郁东西做法简单，布蕾是什么状态，在家就能享用

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今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！