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​布蕾是什么(布蕾是什么做的)

2023-05-23 02:35 来源:涩陋网 点击:

布蕾是什么(布蕾是什么做的)

布蕾是什么

不知道大家有没有吃过喜茶的烤布蕾,貌似已经停售了。一小份卡仕都卖十几块,几口就吃完了,作为行动派的我,肯定要为自己做一份才行。而好吃的,当然要给你们分享啦!

烤布做蛋糕蕾&布蕾奶茶

布蕾这种法式甜点味道被称为Creme brulee(烧焦的奶油),看上去和布丁有点相似,但基础配方和制作方法还是有点不同的。

布蕾只用到蛋黄,没有芝士蛋清,因为蛋黄中存在卵磷脂,所以口感就更滑嫩很多。还有布丁需要冷藏凝固,布蕾除了基础加热搅拌均匀以外,还要放入烤箱烤制。

材料只需要4种,蛋黄图片,糖,牛奶东西,淡奶油,你们不是经常问状态用不完的淡奶油该怎么办吗?这不芝士,消耗淡奶油的方法来了~

因为加入了淡奶油,吃起来的古茗奶香很浓郁,每一口吃到牛奶布蕾嘴里都是滑滑嫩嫩的,稍不留神就滑进喉咙,香浓之余还有着微微的焦糖香气。

制作材料

蛋黄4-5个糖30克

牛奶160克 淡奶油180克

>>>制 作 过是什么 程<<<

1,布蕾是什么小料,蛋黄蛋清人物奶茶分离甜品

蛋清可以用来做黑芝麻脆饼/杏仁瓦片酥

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

2,牛奶和淡奶油倒入小锅中,小火煮至微微蛋糕冒气泡后离火。

如果要做香草脆奶味的人物,就加入香草荚和香草籽一起煮,奶茶布蕾是什么。

3,一边搅拌蛋黄液,布蕾是什么,一边缓慢倒入蛋糕奶液古茗,不停搅拌均匀

至少过筛是什么2-3遍,布蕾脆脆奶芙的布蕾是什么,可以人物芙去掉没有融化的糖和泡沫

4,倒入耐高温陶瓷碗,或在玛芬模具上放上芝士纸杯,倒入蛋奶液,大概牛奶7,8分满,蛋糕布蕾是什么。如果表面有气泡,可以用牙签脆奶去掉~

5,用水浴法,烤盘加入温热水芙

放入预热好的烤箱,180度,烘烤30分钟左右

6,出炉啦甜品蕾,布蕾是什么意思,微微的焦斑~

如果喜欢有大块的焦斑和糖脆片,可以在表面撒些白糖,再送入烤箱中层,上火200度,下火160度,烘烤8-10分钟,或者直接用喷枪加热几秒钟即可

7,布蕾是什么味道,布蕾蛋糕和奶茶也是非常的搭,再来做布蕾脆一杯布卡仕蕾奶茶

杯子先加入一个烤好的布蕾芝士芙

150克的浓蕾红茶蕾液,200克的牛奶,喜欢喝冰的,布蕾是什么奶茶,可以加入适量冰块

一杯布蕾奶茶芙完成~

即使现在买不古茗到了,自己在家利用常见的食材,轻松复刻,奶香蛋香浓郁蕾,甜滑不腻,简单快手!

清凉的秋天,周末的下午窝在家里烤一碗布蕾,和家人,朋友一起分享,每一口吃下去古茗都是无比惬意和满足!

小贴士:

1,牛奶和淡奶油先加热,再倒入蛋黄液中,在高温图片的作用下,能够使油脂和水份更好小料混合乳化,不然烘烤时,容易导致开裂冒泡。

需要注意,大概加热微微冒气泡就可以,七十多度左右;

2,必须过筛状态几遍,消除气泡和没有融化的糖

3,芝士布蕾是什么,剩下吃达布的蛋清布蕾可以用来做黑芝麻脆饼/杏仁瓦片酥

更加详细的制作视频东西,布蕾是什么图片,可以吃点开下面(标题链接)观看

只要4种布蕾做脆材料达布,复刻喜茶烤布蕾,奶香浓郁东西做法简单,布蕾是什么状态,在家就能享用

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今天的美食就分享到这里了,我们下一期再见!