​春季，宁可少吃猪肉牛肉，也别错过吃它，香辣入味，真好吃

春季，宁可少吃猪肉牛肉，也别错过吃它，香辣入味，真好吃

三月到了，春季也过了一个月，气候非常暖和，这段时间非常适合出门转一转，周边游和踏青都可以，能够舒缓自己的情绪，放松心情。春天的晚餐，肯定需要丰盛的美食，需要为身体提供营养，为了更好地工作和生活，要考虑全家人的胃口，还要经济实惠。作为一名家庭主妇，有时候也会给家人吃牛肉猪肉，但是这些食材价格贵，烹饪需要花费很长时间，有时候想要偷懒的话，一定会选择一些凉菜，比如说凉拌豆皮丝，凉拌木耳和黄瓜，其实很多凉拌菜只需要几分钟，简单拌一拌，出锅后特别受欢迎。

提到春季，其实并不缺少新鲜的蔬菜，有豆类和绿色蔬菜，还有各种优质的蛋类和肉类，都是非常受欢迎的食材。我家孩子爱吃菌类，各种菌类都爱吃，孩子最爱吃蘑菇，平常会给孩子做一些蘑菇汤和蘑菇炒肉，蘑菇的口感细嫩，汁水饱满。今天分享一款蘑菇的家常吃法——香辣凉拌蘑菇，几分钟就做好了，吃起来酸辣又开胃，味道太绝了。很多人第一次吃这道香辣凉拌蘑菇，到底如何烹饪这道菜呢？赶紧学起来吧。开春后，宁可少吃猪肉牛肉，也别错过吃它，香辣入味，真好吃。

【香辣凉拌蘑菇的详细做法】

食材清单：一斤蘑菇（蘑菇有十多种品种，这次选择平菇，建议选择菌柄粗短，菌盖小一些的平菇，这样的平菇特别鲜嫩），辣椒面少许，白芝麻一勺，两勺生抽，一勺陈醋，蚝油一勺，食盐和白糖少许，清水少许，芝麻油少许，小米辣几个，适量蒜头，凉白开少许，几根小葱，其他。

具体烹饪步骤：

第一：先把平菇和配料准备好，先把平菇根部掐掉，平菇撕成若干小段，锅里加上清水，平菇下锅烫一会儿，加上食盐焯烫，迅速捞出，挤干水分。

第二：将小葱切成葱花，一些蒜头用力拍碎切碎，蘑菇全部放在碗中，葱花和蒜末放在碗里。

第三：加上适量辣椒面，小米辣少许，加上两勺生抽，一勺陈醋，调入一勺蚝油，加上食盐和白糖，最后滴入香油和辣椒油。

第四：加上一小勺弟精，戴着手套抓拌均匀，将蘑菇被料汁包裹，摆在盘中，这道香辣凉拌蘑菇就做好了，吃起来香辣又开胃，两碗米饭不够吃。

香辣凉拌蘑菇是适合春天食用的凉菜，成本不高，5分钟就出锅，蘑菇鲜嫩多汁，吃起来香辣开胃，满满的饱腹感，辣味能够刺激食欲，是不错的下饭好帮手。

你们有没有吃过这道香辣凉拌蘑菇呢？（所有图片来自网络）