枧水是什么水（枧水的介绍）
枧水是什么水（枧水的介绍）
“枧水”就是“碱性水”，是一种传统辅料，一般在广式糕点里面比较常见，主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度，调节面皮的软硬程度，使得面皮的碱性加大，有利于着色，我来为大家科普一下关于枧水是什么水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
枧水是什么水
“枧水”就是“碱性水”，是一种传统辅料，一般在广式糕点里面比较常见，主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度，调节面皮的软硬程度，使得面皮的碱性加大，有利于着色。
枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，配成PH值为12.6的碱性水溶液，并且加入百分之十的磷酸盐和聚合磷酸盐，保证枧水性能。
相关标签：
-
- 耗子喂汁是什么（耗子喂汁寓意）
-
2023-07-26 04:58:53
-
- 赑屃是什么（赑屃的介绍）
-
2023-07-26 04:56:49
-
- 樱花是什么颜色（樱花简介）
-
2023-07-26 04:54:44
-
- 车上ABS灯亮了是什么原因（车上ABS灯亮了原因如下）
-
2023-07-26 04:52:39
-
- 铁的拼音（铁的拼音是什么）
-
2023-07-26 04:50:34
-
- 辣蓼是什么（辣蓼介绍）
-
2023-07-26 04:48:29
-
- 炼乳是什么（炼乳介绍）
-
2023-07-26 04:46:25
-
- 劳燕分飞中的劳指的是什么（看完那就知道了）
-
2023-07-26 04:44:20
-
- 鼻烟是什么东西（鼻烟简介）
-
2023-07-26 04:42:15
-
- 海北公租房申请条件-海北公租房买卖政策
-
2023-07-25 20:53:42
-
- 颐和园所在地点建成年代特点（颐和园的地点建成年代和特点有哪些）
-
2023-07-25 20:53:09
-
- 高铁一等座有充电的地方吗
-
2023-07-25 20:52:42
-
- 快速鹦鹉的简介 快速鹦鹉的产地
-
2023-07-25 20:51:37
-
- 建筑之始,产生于什么（建筑之始产生于实际需要是谁说的）
-
2023-07-25 20:51:04
-
- 断片是什么（断片简介）
-
2023-07-25 20:50:36
-
- 精密空调怎样清洗保养？
-
2023-07-25 20:49:32
-
- 高铁是在常州北还是在常州站（常州高铁站是常州站还是常州北站）
-
2023-07-25 20:48:59
-
- 72个小时打一字（72个小时打一字是什么）
-
2023-07-25 20:48:31
-
- 虎皮鱼的品种介绍-养虎皮鱼好吗？
-
2023-07-25 20:47:27
-
- 猹是几级保护动物（猹属于国家几级保护动物）
-
2023-07-25 20:46:54
玄幻小说完结巅峰之作排行(2023十大完结巅峰神作)
微量元素有多少种 查微量元素，不要想当然（健康直通车（第67站））