​soe咖啡是什么意思(SOE咖啡豆是什么意思)

soe咖啡是什么意思(SOE咖啡豆是什么意思)

SOE 全称Single Origin Espresso，中文称为单一产地浓缩咖啡。虽然代表单一产地浓缩咖啡，但并不一定等于精品咖啡，如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为SOE ，可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。

例如，耶加雪菲的柑橘风味、肯尼亚的莓果风味等，加上浓缩咖啡在意式咖啡机高压的作用下会把咖啡的味道放大，所以风味表现相对于手冲会更加突出。不过，虽然SOE表现突出，但由于来自单一产地，因此缺点也相对容易被放大，所以烘焙与颗粒粗细等因素，都会影响风味，这也是为什么前街咖啡门店不提供soe的原因，前街希望每一位进来的客人能喝到的是风味稳定且特别的浓缩咖啡饮品。

谈到这股风潮的崛起，2013年获得北欧杯咖啡烘焙大赛冠军的Fika Fika Café 创办人陈志煌认为，咖啡发展至今，跟威士忌有异曲同工之妙；大家从一开始只认识品牌，品尝调和式的威士忌，直到近十年间，来自于不同区域的单一麦芽威士忌才开始大受欢迎，而SOE正是同样的概念。