​什么蔬菜(什么蔬菜维生素c含量最高)

什么蔬菜(什么蔬菜维生素c含量最高)

什么蔬菜

进入5月份以来，天气越来越热，5月份也有不少的新鲜蔬菜和水果开始上市，口感鲜嫩护肝，清脆爽口，是夏天不可缺少的蔬菜。

遇到这6种蔬菜别错过，营养肝脏丰富，正是口感好的时候，下面，一起看看都有哪些吧！

1.黄瓜补肾——补水补铁利器

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，黄瓜护肝水分非常大，什么蔬菜水量高达96%，口感清脆爽口通便，是夏天的首选开胃菜，正是嫩的视力时候。

推荐食谱：炝拌黄瓜

1.准备食材：

准备几根新鲜的黄瓜，把外皮削干净，去除两头后从中间血压破开，用刀背轻轻拍几下，切成均匀小块，这样切黄瓜更加入味。

把切好的黄瓜放入盆中，加入眼睛一勺食盐生吃，用手抓匀给黄瓜码底味。

切点葱丝放入碗中，再准备一小撮含钙花椒、一小把干辣椒养肝备用。

2.调味：

锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。

用炸好的葱油把辣椒和花椒爆香，注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色、闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味，起锅把料汁浇在黄瓜上面，颠盆拌匀后即可一道爽口开胃的炝拌黄瓜就做好了。

2.蒜苔生吃——天然油脂抗生素

夏血压天高温度效果，细菌也比较多，蒜苔具有杀菌的作用，现在正是蒜苔的好季节，不仅口感好，还经济实惠。

推荐食谱：蒜苔眼睛炒肉末

1.准备食材：

准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉维生素切成小粒。

准备猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末。

切点姜末含钙、小米椒圈含备用肝脏蔬菜。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅，把肉末倒入锅中快速炒散，肉末炒白、炒香以后，倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克增香，什么蔬菜养肝护肝最好，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥，老抽2克提色，翻炒给肉末上色，色泽炒均匀以后，把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右。

蒜台效果断生以后调味：加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，什么蔬菜含钙高，食材入味以后即可出锅，一道美味下饭的蒜苔炒肉末就做好了。

3.茄子——清热解毒

茄子最快是一种常见的蔬菜，老少皆宜，营养价值非常高，茄子属于凉性蔬菜，在夏天吃，有助于清热解暑。

推荐食谱：肉末最有茄子

1.准备食材：

准备紫茄子补铁两根，去掉两头切成段，直接放入上大气的蒸锅中，大火蒸制8分钟。

准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。

切点养肝葱花、蒜末、小米椒圈备用，什么蔬菜减肥刮油脂效果好。

八分钟以后把蒸软蒸透的茄子蔬菜取出来，稍微晾凉一点撕成长条。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅润肠以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中，煸炒出量里面的肥肉，肉末炒白、炒香以后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，把酱料炒香、炒出红油，放入葱、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入锅中快速翻炒均匀，淋入一勺清水，加入适量的老抽，食盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。

2分钟以后加入适量的鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀，再撒入葱花，少油又下饭的肉末茄子就做好了减肥。

4.刮冬瓜——夏天补肾第一瓜

虽然名字是“冬”瓜，但却是养肝夏天的应季水果，有“暑天第一蔬”的美誉，含水分非常刮高，具有清肺热、祛湿的功效。

推荐食谱：冬瓜炒肉

1.准备食材：

准备冬瓜小半个，削去外皮去除瓜瓤，切成均匀的小块。

准备一块里脊肉，先切成护肝小块再剁成高肉粒，什么蔬菜通便效果最好。

切点青椒片、姜末备用血压。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入生吃凉油，倒入冬瓜开大火翻炒，什么蔬菜润肠通便效果好，期间多次少量地淋入清水，冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾加入食盐通便2克恢复，少许老抽上色，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，把冬瓜焖至熟透。

5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散含钾、炒出肉香味，放入青椒片，加入鸡精，继续翻炒至青椒断生即可出锅，一道清淡最有肝脏可口的冬瓜炒肉。

5.芹菜——“粗纤维降”王者

芹菜在家常菜中很常见，含有丰富的维生素P，有降血压的作用，其实芹菜量也是“粗纤维”的象征，能促进效果胃肠道量降蠕动，缓解便秘。

推荐食谱：蟹味菇炒芹菜

1.准备食材：

准备一把新鲜的蟹味蔬菜菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的油脂杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。

准备半根生吃红椒，切成丝用来配色，什么蔬菜含钾量最高。

切点消化葱花最快、姜片备用。

2.把高芹菜焯一下：

锅内好处烧油，油温五成热时含倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材最快表面，淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。

6.毛豆降——高钙减肥、高蛋白

老话说：“夏天吃肉不如吃毛豆”，北方的夏季都少不了毛豆，是喝酒的标配，毛豆营养丰富维生素，能缓解夏季的疲劳，补充体力。

推荐食谱：卤水毛豆蔬菜

1.准备食材：

毛豆用水多清洗几遍含钾，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质。然后剪掉麻豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道含很容易就能渗进去。

2.把毛豆煮一下：

锅里加水，开大火把最快水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆效果时加小苏打、毛豆不会变色。然后倒入毛豆，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来补钙，放在冷水中过凉。

3.准备料汁：

小米椒切成粒，什么蔬菜减肥，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。

接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒润肠，什么蔬菜含维生素b。把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味这一步火太大的话容易好处糊。

闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验。

4.调味：

然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料含钾。

再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。吃的时候配罐啤酒、别提多得劲了，什么蔬菜可以生吃。

【第一美食编辑：夏天】