​如何煮鸡肉好吃又简单(鸡肉怎么炖汤好吃又营养)

如何煮鸡肉好吃又简单(鸡肉怎么炖汤好吃又营养)

感谢你的提问，大家好，我是头条作者、美食吃掉下巴，下面我来为大家分享这道营养美食。

在夏季这个炎热的季节里、相信很多人在日常生活中比较喜欢喝一些汤水、炎热的季节多喝汤水不仅可以解暑，也能助于人们的吸收与消化，下面带来这道汤的几种做法。

做法一

用料：母鸡一只、绿豆、葱头、姜片、食盐、料酒

制作

1、鸡去内脏洗净切大块、放盆中加清水和少许盐洗净血水备用。

2、锅中加水放入备用鸡块、加入（葱姜料酒）少许，大火烧开撇去浮末倒出、捞出姜葱，用清水洗净备用。

3、准备砂锅、锅中加水，加入备用的鸡块、加入姜片花椒葱头少许去腥。

4、大火烧开撇去浮末、转小火炖20分钟把姜片葱头捞出【姜葱时间煮至过程太长容易发苦】小火炖至鸡肉6成熟、加入不泡水的绿豆【目的是让鸡汤充分吸收绿豆的营养成分】小火慢炖2小时。

5、出锅前加入适量的食盐调味装碗、撒上葱花即可上桌。

简单的做法、丰富的营养、一道绿豆顿母鸡制作完成。

做法二

用料：母鸡一只、山药、枸杞、大枣、香菇、党参、八角。

1、将老母鸡去出内脏洗净切大块、放入盆中加入适量食盐清水洗净血水备用。

2、三药去皮洗净、改刀切块放入盆中清水浸泡【目的保鲜、防止发黑】。

3、锅中加水、加入鸡块、加入少许的葱姜料酒、大火烧开撇去浮末，再把姜葱捞出，然后倒出控水洗净备用。

4、砂锅加水、把备用的鸡块放入锅中，加入香菇，党参、八角、【切记大料适量加入、否则汤汁会发苦】盖上锅盖小火慢炖1小时。

5、鸡肉7成熟加入备用的枸杞和三药、小火炖至三药熟透、出锅装碗，撒上葱花上桌。

【注意】

1、枸杞煮至时间不易太久，否则会烂掉。

2、三药煮至过程火不易过大、否则会粘汤。

简单的做法，丰富的营养，一道简单美味母鸡三药汤制作完成。

我是头条作者，美食吃掉下巴，希望能帮助到你。喜欢的小伙伴能来个小爱心吗？

谢谢大家！

大家好，今天制作回族壮凉鸡，把宰杀好的土鸡放凉水浸泡2小时，起锅下水，放老姜，盐，水开下土鸡，慢火煮30分钟，关火，镇30分钟，取出挂凉，切块装盘，配上小米辣占水。