“白菜孔雀” 传：大益班章兴衰录，何氏兄弟起家史

（谨以此文，纪念逝世4周年的何宝强先生）

在普洱茶界，“白菜孔雀” 可谓是备受瞩目的明星茶，却又充满谜团：一件看似普通的普洱茶，为什么曾到过最高7000万的天价？白菜孔雀系列再难复刻的原因是什么？45万的正品茶，与45元的高仿茶之间，又有哪些区别？

今天这篇文章，且让陆离拨开重重迷雾，展现“白菜孔雀”发展脉络与背后故事，见证何氏兄弟与班章的不解之缘，剖析豪门茶品背后的玄机奥秘，掌握鉴定其真伪的关键要诀，聊聊最真实的“白菜孔雀传”。

何氏兄弟与班章之缘

何广森自幼在广州市越秀区福今路长大，二十多岁时踏入广东电视台，身兼摄影师与美工双重身份。20 世纪 80 年代中期，随着中国改革开放政策的大力推行，民营企业迎来了前所未有的发展契机，由此，正值而立之年的何广森毅然舍弃安稳的工作，决定去做茶叶生意。

何广森选择做茶的原因很简单，1987年，何氏家族在福今路新开了一家近两百平米的超市，售卖着各类日用百货，其中茶叶备受消费者青睐。而何广森的弟弟何宝强也与茶叶有着不解之缘，他最早在广东省外贸公司做茶叶审评员的何宝强，负责的是原料采购。

1984年，21岁的何宝强被派往福建安溪，拜当地一林姓制茶人为师，从此便开启了他的制茶人生。两兄弟一个闯荡市场，一个专注制茶，是日后“白菜称王，孔雀飞天”的重要原因。

在早期从事茶叶经营的岁月里，何广森频繁穿梭于各地乡寨收购茶叶，其中又以铁观音为主要品类。彼时，为有效抑制病虫害并提升茶叶产量，我国在农作物种植过程中大面积施用农药，铁观音、红茶、绿茶等均被检测出严重的农残超标问题。

与此同时，各个茶类市场已渐趋饱和，自 20 世纪 90 年代起，铁观音的利润空间愈发微薄。然而，何广森敏锐地察觉到云南普洱茶呈现出更为强劲的发展态势。在广州与家族共同经营茶叶生意近十年后，他毅然转战云南，探寻全新的商业机遇。

20世纪90年代中期，统购统销政策的取消，引发了港台茶商大规模奔赴云南定制普洱茶的热潮，身处广州的何广森亦深受此风气的感染。1995 年 11 月，他踏上云南这片土地，为寻觅理想之地开拓全新事业，耗费了一年多的时间深入各个茶产区以及众多茶山展开细致考察。

图源水印

然而，考察之路充满艰辛与坎坷，何广森回忆道：当时的茶山，道路多为泥泞且交错纵横的小径，上山途中车辆频繁遭遇故障，有时甚至不得不依靠人力推车前行，上山所需的时长也因道路不畅而难以预估，部分山上的村民甚至一生都未曾下过山。

历经一年多的深入探寻，他最终选定了南糯山、布朗山、景谷、景东、景迈、勐宋等地。在对这些地方的气候、土壤、历史、文化风俗、地理特征、茶树品种等信息进行进一步深入考察后，何广森最终将布朗山确定为目标产地。

布朗山多红酸土，常年云雾弥漫，气候环境得天独厚，有着大片布朗族先民栽种出的古茶园，茶叶叶质肥厚、古树生态优越，制成的茶叶茶气霸道、滋味浓郁，满口回甘，但当时的云南茶区深受绿茶思维影响，这里漫山遍野的大树茶都卖不出价，茶农也时代过着清贫的生活。

2000 年，在经过多次沟通后，身在福建的何宝强决定放弃自己正在做的铁观音生意，和哥哥一起到云南全力经营普洱茶，值得一提的是，在收料过程中，见多识广的何氏兄弟并没有选择当时主流的经典配方拼配茶，而是将收来的茶青按不同等级匀堆，再分别制作纯料普洱茶。

与此同时，作为四大国营茶厂之一的勐海茶厂面临着茶叶市场全面放开带来的严峻挑战，在激烈的市场竞争中，茶厂的订单量急剧下滑。为摆脱困境，勐海茶厂不得不改变以往的专营模式，开始接纳外来茶商的来料定制加工业务。

因为山里没办法精制加工，而来到勐海县城寻求茶厂合作的何氏兄弟，恰好赶上这一变革浪潮，并将收购的茶叶送往勐海茶厂进行加工。更巧的是，厂里刚通过绿色食品及有机天然食品双认证不久，这批用于加工的班章茶恰好契合了勐海茶厂刚刚通过的欧盟有机认证标准。

原来，在 20 世纪 90 年代，中国生产的普洱茶主要销往国外及边远地区市场，但由于卫生质量问题，外销市场遭受重创。为实现出口欧洲的目标，茶叶必须符合欧盟的食品标准。因此，勐海茶厂重新规划了茶园管理规范，以布朗山基地和巴达基地为核心，于 1999 年成功获得绿色食品和有机 (天然) 食品双认证。

而何氏兄弟送往勐海茶厂的布朗山班章茶恰好符合有机认证标准，于是双方经过协商后，便在这批茶的外包装纸上印制有机认证标识，而大白菜名称的由来，正是因为当时的有机认证标准标识形似一颗大白菜，故而被茶友们亲切地称为班章 “大白菜”，这也成为了 “大白菜” 系列产品的独特标识。

2000 年至 2004 年，何氏兄弟陆续在勐海茶厂定制了 160 多款班章白菜系列产品，由于历经多年生产和制茶理念变化等原因，整个白菜系列产品线众多，有生熟之分，有饼、砖、沱形态差异，也有大饼小饼等不同规格，更有着用料差异分明的一级青、贡饼、橡筋茶、大叶青等特殊品类。

而之所以一直和勐海茶厂合作，一是因为当时何氏兄弟羽翼尚未丰满，而勐海茶厂是当时生产普洱茶规模最大的国营茶厂之一，他们希望借助其强大的知名度，成功打入市场。二是这种福今提供原料并出资，交由勐海茶厂加工出品的合作模式，不仅显著提升了产能，也使得何氏兄弟能专注在原料上，更好地保证茶品质量。

在随后的三年里，福今不断推出白菜系列新品。2000年，有7款带有“有机食品标识”的大白菜茶品问世，包括班章大 1 号熟饼、班章大 2 号熟饼、班章特 2 号熟饼、班章 9 号青饼、班章珍藏青饼、班章橡筋茶等备受后世推崇的产品。其中的大 1 号、大 2 号和特 2 号三款熟饼被誉为大白菜熟茶的经典之作。

2001年，据传因为有机食品的年度认证很晚才通过审核，这年只出了班章青贡饼和班章珍藏青饼两款茶品；2002年，在提前筹备下，至少有8款使用了有机食品标识的大白菜问世，其中原本的“珍藏”印章改为四字，出现了“茶王青饼”，“珍藏精品”，“特制精品”这三个大白菜经典品类。

到了2003年春茶季，制茶背景则更加复杂，首先是非典的肆虐，让很多茶农的毛料都无法及时送到厂里加工，其次云南茶区又罕见地下起连绵春雨，茶品初加工和品质都受到一定影响，有机食品认证还迟迟没有通过年审，一边是无法使用的有机食品标识，一边是这批急待加工出厂的高品质班章原料，何氏兄弟只好暂时弃用大白菜版面，并重新设计绘制版面，由此出现了星级茶与孔雀茶。

北斗七星与飞天孔雀

在市场看来，当年改用星级和孔雀是不得已而为之，但何广森日后接受访谈时表示，这两个想法其实是早有预谋的，其中星级茶的灵感源自北斗七星。在日常观天的过程中，何广森由古人依据北斗星的位置预测四季的智慧，联想到北斗七星可作为评判好茶等级的标准。

但鉴于当时勐海地区设计和印刷技术的局限，何广森难以实现将北斗七星图案印制在茶饼外包装的构想。然而，他巧妙地另辟蹊径，先手绘星星图案，再将盖碗盖子倒扣勾勒出弯月形状，简易而独特的 “星伴月” 图案就此诞生。从此，一轮拱月上悬挂着的星星数量，便成为了 “大白菜” 和 “孔雀” 星级产品等级划分的关键标识。

而“孔雀” 的命名源于何氏兄弟在处理有机食品认证审查时的深刻思考。日益繁复的年度审核，使他意识到大白菜版面恐难以长久维持。在重新设计图标时，何广森回忆起在茶园中偶然邂逅的一直全身翠绿的美丽孔雀，当它受到惊吓时猝然回首的姿态，深深触动了他的内心。

此外，孔雀在西双版纳被视为吉祥鸟，蕴含着美好的寓意。于是，孔雀元素便被巧妙地融入新图标的设计之中，并与质朴的 “星伴月” 图案相结合，成为了人们辨识班章 “孔雀” 系列茶品的显著标志。这就是当年名声不显，日后却闻名茶圈的“三只孔雀”由来：2003年大益四星，五星，六星孔雀。

了解大益茶的朋友们都知道，整个白菜系列品类众多，市场上时不时会有人放货，但03年这三款星级“孔雀”，散片散提都很少有货，更别提整件了，尤其是六星孔雀，传闻这款茶出厂时不过三百多片，留存至今的数量而想而知。

关于六星孔雀，此前市场上还流转有句耐人寻味的话：如果你有1饼六星孔雀，可以轻松卖到40万元，但你带着50万元，却不一定能买到1饼六星孔雀。其实，作为一款身负改制前老茶，何氏兄弟代表作等光环的茶品，六星孔雀的高价更多的是一种象征意义，是观察中期茶及大益市场走势的一个重要风向标。

同样是2003年，班章大白菜也出现了星级标识，这年出品的二星、三星和四星青饼，包装上印有对应数量的群星伴月绿色印章标识，相对好辨认，除此以外还出品了不少沱茶，大白菜系列的种类更加丰富。

2004年也是白菜系列的一大转折点，这一年秋季，吴远之先生携资金雄厚的博闻投资有限公司全面接手国营勐海茶厂，在重新规范生产管理后，此前的来料加工模式被正式取消，赶在此前完成生产的几款大白菜，就成了勐海茶厂与何氏兄弟最后一次合作。

这一年，茶王青，珍藏青，精品青这三款系列茶品依然有生产，不过包装上的“云南七子饼茶”改为“班章乔木生态饼茶”，大益商标也有所变化，并移到了棉纸右侧，茶王、珍藏、精品的盖章也去掉了外框。

勐海茶厂不再接受来料加工订单后，何氏兄弟只好和兴海茶厂合作，继续制作普洱茶，不过当年刚刚起步的兴海没有通过有机认证，虽然无法继续使用大白菜有机标识，但用料不变，亦有不少明星茶问世，其中就有大名鼎鼎的孔雀班章熟茶 (ABCD 堆)和土鸡沱等产品。

ABCD 堆的大名是“孔雀班章熟茶”，包装上均印有棕色的回头孔雀图案，中间有福今茶业的印章，底部注明 “兴海茶厂出品”。据说当时为了便于辨识，班章原料经过分级后分成四个发酵堆，分别标注为 A、B、C、D 堆，由此 ABCD 堆的叫法逐渐流传开来。

这一年，孔雀班章熟茶系列共推出了 8 款茶，分为三种规格：250 克的小贡饼，包括小 A 堆、小 B 堆、小 C 堆；常规规格 357 克的茶饼，包括 A 堆、B 堆、C 堆、D 堆四款；另外还有一款 1000 克的大 B 堆。

土鸡沱的大名则是“2004年班章乔木生态沱”，包装上的孔雀图沿用了星级孔雀时的简约造型，后来市场却认为过于简陋，便得了土鸡沱这个诨名，别看它包装虽土，用料却是最顶级的，相传当时何氏兄弟是要用这批料压制“七星班章”的，但因为改换合作茶厂等原因没有这么做，而是新开了以手编竹筐为单沱包装的“班章乔木生态沱”系列，为后世留下了“土鸡沱”的传说。

由于成本较高，土鸡沱在刚出厂时的市场价是4800元一件，折合80元一沱，十几年间，老福今，班章料，存量小，种种因素的叠加，让它的价格如火箭般猛涨，行情价最高时要十几万一沱，翻了多少倍茶友们可以自己算一算。

市场总有人说：哎呀！真后悔xx茶当年没多收一些，后来xx价时又卖早了！其实收藏老茶，就是对于好产品的识别，以及对未来的洞察，而这些洞察，往往都藏在过去的故事里。

大白菜平替茶品推荐

“大白菜” 和 “孔雀” 系列茶品问世之初，由于原料成本高昂，零售价格相对偏高，而当时内地普洱茶的销售尚处于起步阶段，主要以低等级茶为主，因此销售状况并不理想。

随着时间的推移以及市场推广与对比品鉴的深入，经过数年的陈化，“大白菜” 和 “孔雀” 系列茶品独特的香气、浓郁的茶汤、丰富的口感变化逐渐赢得了市场的广泛认可。然而，因其数量有限且在市场中被大量消耗，如今这些珍贵的茶品已极为罕见，在市面上难觅踪迹。

陆离自己也曾多次拿到过不同种类的大白菜，也珍藏有几片四星孔雀，但量都很少，每次上架都很快被老朋友们分完了，苦于这一点，陆离这么多年来也一直在致力寻找能在某些方面“平替”勐海茶厂大白菜的优质班章中期茶，如今也算小有收获，接下来就为茶友们介绍一下。

喜欢烟香的朋友，可以看看这款90年代杨聘号黑票青饼，有大益星级孔雀烟的影子。这款茶以倚邦中小叶种细嫩茶青为料，经传统工艺制作。饼型匀称厚实，金毫闪耀，干茶就有高级松烟香。开汤细品，松烟香溶于水、花果蜜香交织，迅速俘获味蕾。滋味醇厚，汤质饱满，穿透力强，香高馥郁，山野气韵凸显，杯底留香，各种香气在茶汤中完美融合，余韵悠长。

喜欢勐海茶厂改制前班章茶的朋友，可以看看勐海茶厂2002年红印青饼，普洱年鉴有记载，正品干仓。大白菜因班章而闻名，大红印也算常见，但用班章料的不多见，这款价格更是只要大白菜尾数，老茶客值得多看几眼。此茶选用班章与那卡古树料拼配，加上20年的干仓陈化，茶汤入口厚重，回甘生津有力道，茶气霸道，耐泡尾水依然茶气足，老茶客喝茶要学会找平替，才能捡漏。

喜欢纯正布朗班章料的朋友，可以看看这款2004年海湾茶业老同志班章七子饼，这款班章是海湾茶厂建厂以来，第一批班章概念的代表作，同样是大厂出品，班章春茶纯料，品质过硬。

在2004年，当时消费者对于普洱茶的名山概念不深，海湾茶厂率先意识到未来普洱茶市场将会走向精细化。于是邹老先生与卢国龄女士这对黄金搭档，集近50年专注普洱茶制作经验，精心制作了海湾茶厂第一批班章概念的茶品，尽管在当时，班章茶区还默默无闻，知名度远不是今天这般高。

同类型的茶品中，这款2002年六大茶山班章野生茶也值得一看，六大茶山办厂首年的老茶，跟勐海茶厂大白菜同一时期的班章老茶，品质相当优异。六大茶山在建厂之初就提出并践行着可溯源的普洱茶生产体系，具体的手段包括但不限于：检测证明、防伪认证、限量生产、包装编号、收藏公证等等，在商业化和可持续化上着墨颇多。

定制茶里，有款2002班章王在香港仕宏小小地出了下风头，43饼拍出了100万的高价，限量20000饼，每一饼带有唯一编码（在内飞上）。茶汤入口浓酽，回甘迅速，生津也快，口腔冲击力比较强，口感上有班章的霸道感，喝完以后喉韵也是非常润泽，舒适度非常高。

追求极致性价比的朋友，可以看看这款2005年南峤班章生态砖，当年产量极少导致现在市面几乎无流通。选用班章茶区原料，历经16年干仓陈化，仓储极好，干茶香气好。茶汤带有自然溶于水的烟韵，茶汤回甘霸气强烈，口腔冲击力明显，适合喜欢茶气足的老茶客。

老茶客中有那么一批人，喝惯了班章白菜孔雀，纷纷拉高了品茶水准，一般的茶都下不去嘴，但是他们十个有八九个都在盲品时被下面这款茶俘获，优质的班章原料+高标准的仓储水准，甚至有茶友以为喝的就是孔雀班章，以为要大几千的的茶，没想到在我这3位数价格能分享，捡到宝一样开心。其实这就体现了陆离在老茶海洋中精挑细选，挖掘优质有潜力产品的专业价值。

豪门茶品背后的疑点

作为一个均价大几万的中期茶豪门系列，围绕着大白菜和孔雀系列不仅有光环，也有不少疑点，其中市场最关注的，莫过于白菜系列这么火，为什么大益不做了？

第一个原因是大益失去有机认证资格。有机食品每年都需要严格审核，而在2006年，据说是因为抽样不合格，大益的布朗基地失去了有机食品资格，赶在此前生产的班章有机贡饼，班章有机青饼，班章有机普饼这三款，就成了大益留有遗憾的大白菜收尾作，市场上称为“末代白菜”。

第二个原因是三方“白菜”之争。其中何氏兄弟是选料与出资方，而大益则是精加工与出品方，早年双方对“白菜”的归属权未达成共识，直到后来，福今和今大福才更侧重于“白菜”茶品的宣传，不过大白菜并不是商标，而是有机认证的标识，因此两家用的都是形似白菜的新商标，而大益则将孔雀系列一直传承了下来。

此外，白菜系列火了之后，市场上出现了大量蹭热度的模仿者，有的确实通过了有机认证，有的只是画了一颗与有机认证有几分相似的“大白菜”，这类茶的口感和认可度虽不及真正的大白菜系列，但胜在性价比高，对于合适的茶友来说，还算是不错的“平替茶”。

有些假老茶，则标榜自己是“勐海出品”，连是什么厂生产的都不敢注明，甚至于在茶品包装上叠满了“孔雀图”，“白菜标”，“古茶树”，“茶王”等热门词汇，更有甚者，干脆直接抢注了“大白菜”商标，狐假虎威地称自己的茶品就是“大白菜”，实际上都是挂羊头卖狗肉，成为了市场的一大笑谈。

白菜孔雀的鉴定要点

除了这些容易分辨的大白菜模仿者以外，市面上还充斥着大量高仿茶，很多都做的惟妙惟肖，再配上精心设计好的话术和充满诱惑力的价格，上当受骗的茶友都不在少数，也经常出现在送礼中，让人防不胜防，这里就以暗记为例，简单带茶友们了解下正品大白菜和孔雀茶的一些基本特征。

前文提到，大白菜系列有数年生产史，品类繁多，版面上有细微差别，但包装中心都有一个大大的有机标识，也即白菜图，仔细观察，会发现图案上有若干条白色细纹，行内俗称“闪电纹”，据传是厂家刻意为之的暗记，实际上应为改制前的勐海茶厂棉纸模子较陈旧，印刷机器磨损导致的。

其次，“白菜”标的四周通常会有4个点，有时可能会印少一两个点，据传这些印点是当时人工印刷留下的痕迹，这些当年生产时留下的一些小瑕疵，后来被业界总结出，作为白菜系列鉴定的一个重要参考。

除此之外，白菜系列的暗记还有缺脚南，断线七等字体差异，缺口R，中点C等印刷瑕疵，以及一把抓的传统包法，每款大白菜上的暗记数量都不同，还会有细微差异，需要具体茶品具体分析。

当然，有以上这些暗记特征的茶品，也不一定百分百为正品，还需要结合物证（大票竹壳，虫咬茶油，绵纸新旧程度），书证（对照各类工具书上对这款茶品的详细记载），人证（出货的藏家或茶商分享的出货渠道和茶品信息），以及开汤验茶等方式来综合判断是否为正品。

相比于大白菜家族，星级孔雀没有太多暗记，但依然有很多独特之处。首先，四五六星孔雀的最大区别就在星星的数量，内飞和绵纸上的星星是一致的，但这个群星伴月图案不是印刷的，而是当年工人拿着印章一个一个手工盖印的，因此这个印章的位置不是固定的，颜色也有深有浅，都很正常。

其次是棉纸材质，正品星级孔雀的手工棉纸比较厚，手摸上去，能明显感觉到纸张有很强的纤维颗粒感，老茶接触多了，会逐渐有一些手感，能根据棉纸颜色，触感，盖印褪色情况，虫咬，茶油形成一个感觉，有时候陆离上手拿到一饼茶时就知道这是假茶，然后会再一点一点分析和确认作假点。

然后是背面一把抓包法，孔雀系列的背面包法是勐海茶厂传统的一把抓，这一提，每一饼的孔雀背面都不太一样，但统一的地方在于折痕自然散乱不规整，而且背面打开后根本包不回去，所以成了一个很重要的鉴定技巧。

对比一下现在机器包的这种整齐的放射状，差别很明显

不同的星级孔雀的，整提所用的笋壳也有区别，其中四星的笋壳上有"班章生态茶“字样，五星六星孔雀的笋壳上则是"生态茶”字样。据说是当时包完四星孔雀后把“班章生态茶”笋壳用完了，五星六星就改用了其他笋壳。

此外，四五六星孔雀出厂的单饼重量也不同，四星孔雀是常规357g/饼，但五星和六星孔雀是400g/饼，当然这三款茶都已经诞生20年了，随着水分蒸发，重量会有一点缩水，但一般不会差太多，依然是一个鉴定技巧，陆离在验货时也会顺手称一下，辅助判断。

值得一提的是，与以“内外一口料”为宣传词的大白菜不同，三款星级孔雀都做了撒面（在饼面上撒了芽头），这些表面金毫明显都只在表面，里面都是乌黑的条索，因此严格来说都不算一口料，不过陆离常说的那样——纯料是相对的，拼配是绝对的，这点并不影响茶品质量。

翻过来看一下星级孔雀的背后，你会发现老勐海茶厂又一个工艺特色——坑洼背窝。背窝是圆形，边缘还算整齐，但窝里是坑坑洼洼的，很不平整，算是当年生产条件跟不上时留下的一点小瑕疵，但如今却成了鉴定真假的一个手段，如果发现一款星级孔雀的窝里面非常规整光滑，那就有问题。

因白菜孔雀而火的烟

说到星级孔雀，不得不提的就是“烟”，烟韵是星级孔雀很独特的识别点，仓储好的孔雀，干茶茶饼就已经是烟香高扬，入口后的茶汤更是烟香入水，陆离个人认为四星的烟味是最强烈的。

对于白菜孔雀的烟，可以说是见仁见智，广东茶友普遍比较接受烟香，而讨厌的则对带烟的茶避之不及，其实在陆离看来，以前在机缘巧合下，烟味成为了“厚”的直观表现，而现在则是“为了烟味而追烟味。”

对于新手茶友来说，“烟香”口感独特，风格浓烈，相比于花香，蜜香，兰香，花果香等，“烟香”是一种让人很容易记住的味道。实际上的烟香源于早期制茶时的一些无奈，比如手工杀青过程中吸人的柴火烟，或者干燥过程中吸入的农家火塘里的烟味。

这是因为在哈尼族，布朗族等茶山民族中，家里火塘都占有重要地位，烧火、做饭，烤火都要依赖它，即使在走向富裕后，这一传统依然保留了下来。再加上当年茶农大多把原料放在木楼上，楼下烧火、做饭，茶就容易吸入烟味。但是正是这些烟味，才代表了这些普洱茶是用传统的手工工艺制成的。

追烟这一传统，可以追溯到上个世纪的香港普洱茶市场，当时的香港头盘商选茶的标准，最看重的是内质，他们称内质丰富的茶为“厚”。这一标准很好理解，传统港仓本就追求快速陈化，茶质不够“厚”的普洱茶，很容易在存放过程中陈化到位，失去上升空间。

后来香港茶人就慢慢发现，带有烟味的茶，往往更“厚”，因为这种茶大多是茶农采的古树茶，并使用做饭用的铁锅杀青在制作过程中难免吸入烟味。而这些香港茶商虽然没去过云南，也不知道这个原因，但却觉得这种带烟味的茶质更“厚”，于是就追求这类带烟味的茶，慢慢的将这个喜好普及开了。

而后，“白菜”“孔雀”等带烟味的中期茶爆火，连带着布朗系的崛起，让更多不太懂茶的人下意识觉得：有烟味的就是“好茶”。其实，早期追”烟“是在求“厚"，也就是在找内质丰富的茶品，可以算是业界在寻找古树茶路上走过的一条弯路。

而现在的人不明就里，为了追烟味而追烟味，甚至故意熏进松烟香等原本不属于普洱茶的烟香，多少有些本末倒置。普洱茶千山千味，本不应以烟味为王。

侍茶一生的何氏兄弟

说回何氏兄弟这边，2005 年，何广森及其家族创立了福今茶厂，并成功注册了 “福今茶业” 和 “福今茶业孔雀” 两个商标，更有利于牢牢掌控茶叶加工与制作的主动权，从而确保茶叶品质的稳定性与供应的持续性。

2006 年，福今依据茶品的原料和制作工艺对普洱茶的品质进行了等级划分，共分为七个等级，由低到高依次为：精品、特制、珍藏、茶王、金印珍藏、金印茶王、福今青饼。为消费者选购福今的茶品提供了重要的选购参考依据。在一系列产品的有力支撑下，福今的品牌影响力逐步得以扩大。

2019 年，退居二线的何广森重新掌舵福今，历经两年的精心筹备，福今逐步推出了三星至六星茶品，但直至 2021 年才推出七星茶品，填补了何广森当年未能推出完整的 “大白菜” 和 “孔雀” 等级产品的遗憾。

何广森回忆道，2021 年班章山上降雨量相对较少，茶叶更具香气且甜度颇高，极为适宜制作七星茶品。至此，全新的班章孔雀序列茶品全部完成，成为福今近年来的标志性产品。

2012 年，何氏兄弟正式分家，何宝强退出福今，创立了今大福生态茶业有限公司，因早年爱茶如痴，而被唤作“茶疯子”的他，依旧将大部分时间奉献给了班章茶，常年奋斗在制茶一线。

班章茶因优良的生态与卓越的自然环境所散发的独特香气，不仅令茶客们陶醉，就连昆虫也被其吸引，以致虫害屡屡侵袭。为守护这片珍贵的自然生态林，何宝强独具匠心，以喷洒辣椒面替代农药，巧妙地将对生态的不良影响降至最低限度，实现了茶叶生产与生态保护的和谐共生。

遥想班章村制茶之初，炒茶所用的或许仅仅是煮完猪食后洗净的普通锅具，难以满足高品质制茶的严苛要求。于是，何宝强在玉溪精心订制了专业的杀青专用锅，并搭配传统的柴火灶台，以此开启了对最纯粹传统制茶工艺的坚守之旅。即便在机械化生产已广泛普及的时代浪潮中，他依然不为所动，带领徒弟们执着地坚持手工制茶。

传统手工制茶的效率与机械化生产相比可谓天差地别。在相同的时间周期内，传统手工制作一吨茶叶可能需要动员六七十人之多，而机械化生产仅需四人便能产出两吨茶叶。然而，何宝强对于手工制茶的执着绝非仅仅源于对产量的考量。

长期投身于手工制茶事业，何宝强的双手布满了厚厚的老茧，尤其是拇指与铁锅频繁接触的部位，茧层更为厚实。杀青时，那高达 200 度以上的铁锅温度，年复一年地考验着他的双手。

在时光的磨砺下，他的手型逐渐发生了变化，而长期处于柴火烟熏环境中的嗓音，也被熏染成了极富辨识度的 “烟嗓”，那略带沙哑的声音，仿佛在默默诉说着他对制茶初心的坚定守护，以及对传统工艺矢志不渝的传承决心。

何宝强常常将这样一句话挂在嘴边：“爱自己的家园，每一寸土地，每一山，每一水，每一棵草，都要保护起来，爱护它，然后再做一个有追求的做茶人。”这句质朴而真挚的话语，不仅是他个人的信念写照，更彰显了他在茶叶制作过程中对生态环境的高度重视与深沉热爱，也为班章茶文化注入了独特而深刻的内涵与灵魂。

2020年12月，何宝强先生因病去世。斯人已逝，精神永存，茶人何宝强对普洱茶的情不断，对班章的心永在。

写到这里，陆离心里也有很多感触，自己作为一个茶商，总觉得当下的商业环境太浮躁了，看看这些老故事，无论是做茶，还是做企业，都是用产品说话，人这一生也就几十年，能留下被千万茶友惦记的好产品，才算是在这个世上留下痕迹。当市场的喧嚣过后，那些诞生于艰难岁月，见证了何氏兄弟奋斗，也再难重现的茶品会永存下去，正可谓白菜孔雀今犹在，不见昔日炒茶匠。一源清井今犹在，不见当年作词人...