​致癌食物10大排名（致癌食物）

致癌食物10大排名（致癌食物）

癌症是一个很可怕的疾病，大家都谈癌色变。其实很多癌症都是由于我们日常生活中经常摄入一些不健康的食品导致的，所以我们尽量少吃或者避免食用。那么到底一级致癌食物有哪些呢？今天的小编为大家盘点了十大致癌食物，大家一起来看看吧！

1、发霉变质的食物

发霉变质的食物会出现黄曲霉素等霉菌，而这些霉菌就是一种致癌物质。比如黄曲霉素主要损伤的是肝脏，也会对肾脏造成一定的损伤。黄曲霉素与食道癌、胃癌、肠癌的发生有直接关系。

2、烧烤类食物

烧烤类食物虽然美味，种类也很多，比如烤肉、烤鱼等。但是食物经过烧烤后容易产生苯并芘、多环芳烃等致癌物，容易导致胃癌、食道癌、肠癌等的发生。

3、油炸类食物

油炸类食物酥脆可口，比如油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，好吃停不下来，但是因使用重复、多次的油，高温下会产生致癌物，比如丙烯酰胺。而丙烯酰胺的摄入与子宫内膜癌、卵巢癌、乳腺癌等疾病有直接的关系。

4、熏制食物

如熏鸡、熏鸭、熏猪头肉等都属于烟熏熟食，烟熏熟食口味醇厚,酱香浓郁、色泽红润诱人,受让广大用户的青睐。但是熏制食物均含有一定量的苯并芘等致癌物，经常食用此类食物易患食道癌和胃癌。

5、腌制食物

腌制食物在我们生活中随处可见，比如咸鱼、咸蛋、咸菜等，而腌制食物含有大量的亚硝酸盐在体内可以转化为致癌物质，过量食用可以提高胃癌、肠癌、胰腺癌等消化器官癌变的几率。

6、蛋糕类食物

蛋糕类的食物，基本都是用小麦面粉为原料在高温环境下烘烤出来的。这些食物在通过食品检测时，发现成分中含有一定的丙烯酰胺，如果长期食用也容易引发癌症。

7、速溶咖啡

速溶咖啡中也被检测到了高浓度的丙烯酰胺，丙烯酰胺在大量食用之后或者在与皮肤接触之后，会影响到身体的神经系统，不仅会影响身体健康，而且还会增加患癌的风险。

8、其他食物

其他食物如隔夜菜等，隔夜菜会产生亚硝酸盐，吃进去体内之后会转化亚硝酸胺，而亚硝酸胺可导致胃癌的发生。

以上这些就是容易产生致癌甚至是一级致癌食物，在我们饮食过程中一定要减少摄入，毕竟健康是生命的第一位。