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​海伦司小酒馆,全国近400家,是如何破局而出?

2025-06-04 02:52 来源:涩陋网 点击:

海伦司小酒馆,全国近400家,是如何破局而出?

做企业的都知道这么一个概念:打造消费者的第三空间,何为第三空间,还记得星巴克的顶尖文案吗?

我不在办公室就在星巴克,不在星巴克就在去星巴克的路上。

以星巴克著名的“第三空间”理论为例,其指的是:

独立于家与办公场所之外,给消费者提供可以聚会、休闲、办公的环境。在这个环境中,注重的是咖啡、顾客、社区的情感链接,并让认同这种文化的人心甘情愿承担商业溢价。

线下店中,咖啡馆、便利店、餐饮店,目所能及的主流线下业态,殊途同归,做到极致其实都在做同一件事情——情感空间,即在提供零售服务以外,还打造了文化、精神以及社交的体验。

不仅是木屋烧烤如此,点击阅读:木屋烧烤凭什么全国180家直营?深度揭秘它耗时6年打造的连锁体系

那么今天所说的海伦司小酒馆也是如此,海伦司将自己定位为“年轻人的线下社交平台”,把旗下小酒馆定义为“年轻人自在的聚会空间”。

海伦司小酒馆,2020年,8亿元营业额,372家门店,预计2021年新开约400家门店,2023年底酒馆总数达2200家。

开店以二线城市为主,门店大多是300-500㎡之间,毛利率66%,净利率9%,单店日均销售额1万左右。

就目前而言,2019年中国酒馆行业总收入为1179亿元,2020年受疫情影响下滑为776亿元,而海伦司营业额8.18亿,占总份额的1.1%。

小酒馆业务本身的行业门槛很低,未来竞争肯定更激烈,除了现有竞争对手,我们猜想一下,根据波特五力模型分析:谁还有可能是海伦司的竞争对手?

经营企业就是经营人的需求,那么服务同一批属性顾客的品牌/集团,就有可能成为新的潜在竞争者。

例如:

2020年4月,星巴克酒吧在国内首家门店落户上海外滩。

2020年5月,奈雪的茶开设“奈雪酒屋”

2021年1月,凑凑北京推出了以“火锅+小酒馆”模式的新式火锅,加入了酒饮产业的竞争行列中。

思考 :你觉得哪些品牌还有可能是海伦司的竞争对手?

回到主题,今天给大家解读《海伦司小酒馆》:

一、中国小酒馆的市场规模有多大?

二、海伦司小酒馆的简历

三、海伦司小酒馆的竞争力在哪里?

四、谁是海伦司潜在的竞争者?

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