​海伦司小酒馆，全国近400家，是如何破局而出？

海伦司小酒馆，全国近400家，是如何破局而出？

做企业的都知道这么一个概念：打造消费者的第三空间，何为第三空间，还记得星巴克的顶尖文案吗？

我不在办公室就在星巴克，不在星巴克就在去星巴克的路上。

以星巴克著名的“第三空间”理论为例，其指的是：

独立于家与办公场所之外，给消费者提供可以聚会、休闲、办公的环境。在这个环境中，注重的是咖啡、顾客、社区的情感链接，并让认同这种文化的人心甘情愿承担商业溢价。

线下店中，咖啡馆、便利店、餐饮店，目所能及的主流线下业态，殊途同归，做到极致其实都在做同一件事情——情感空间，即在提供零售服务以外，还打造了文化、精神以及社交的体验。

不仅是木屋烧烤如此，点击阅读：木屋烧烤凭什么全国180家直营？深度揭秘它耗时6年打造的连锁体系

那么今天所说的海伦司小酒馆也是如此，海伦司将自己定位为“年轻人的线下社交平台”，把旗下小酒馆定义为“年轻人自在的聚会空间”。

海伦司小酒馆，2020年，8亿元营业额，372家门店，预计2021年新开约400家门店，2023年底酒馆总数达2200家。

开店以二线城市为主，门店大多是300-500㎡之间，毛利率66％，净利率9％，单店日均销售额1万左右。

就目前而言，2019年中国酒馆行业总收入为1179亿元，2020年受疫情影响下滑为776亿元，而海伦司营业额8.18亿，占总份额的1.1％。

小酒馆业务本身的行业门槛很低，未来竞争肯定更激烈，除了现有竞争对手，我们猜想一下，根据波特五力模型分析：谁还有可能是海伦司的竞争对手？

经营企业就是经营人的需求，那么服务同一批属性顾客的品牌/集团，就有可能成为新的潜在竞争者。

例如：

2020年4月，星巴克酒吧在国内首家门店落户上海外滩。

2020年5月，奈雪的茶开设“奈雪酒屋”

2021年1月，凑凑北京推出了以“火锅＋小酒馆”模式的新式火锅，加入了酒饮产业的竞争行列中。

思考 ：你觉得哪些品牌还有可能是海伦司的竞争对手？

回到主题，今天给大家解读《海伦司小酒馆》：

一、中国小酒馆的市场规模有多大？

二、海伦司小酒馆的简历

三、海伦司小酒馆的竞争力在哪里？

四、谁是海伦司潜在的竞争者？

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