土鸡蛋和饲料蛋营养价值一样的说法,您信吗?我是不信
土鸡蛋和饲料蛋营养价值一样的说法,您信吗?我是不信
这是真正的土鸡蛋
看到网上有朋友这样说:
别信那些胡言乱语,说土鸡蛋比饲料蛋营养价值更高,这都是“利益”之下的不正确言论,是忽悠人的,目的就是瞅上了你口袋里的钱,让你多花冤枉钱……
还说:
早有专家说了,土鸡蛋和饲料蛋没什么两样,说土鸡蛋好纯属炒作……
我对这种说法,不以为然。
为此,我晒出了一张图片:
对比一下,一目了然
看了这图片,有朋友不屑地说,仅仅是颜色的深浅不同而已,这又能说明什么问题呢?
我又发一组图片:
土鸡蛋
饲料蛋
朋友还是不服气,说这也仅能说明蛋液的浓稠度不同,其它的还有什么呢?
这就能说明它们的营养价值的高低吗?
我耐下心来,继续“辩解”。
我介绍了一个,叫“鸡蛋罗氏比色扇评判”的评判标准法。
这是目前评判鸡蛋蛋黄颜色比较常用的一个方法。
该比色扇,以黄色颜色的深浅,由浅到深,依次分成15个等级,分别由长条状面板来表示,其一端固定,一端处于游离状态,打开以后,很像我们使用的扇子,因此而叫“比色扇”。
评判方法是:
把鲜鸡蛋(指生鸡蛋),统一编号后,打开,去清留黄。
然后,用罗氏比色扇,在日光灯下测定蛋黄颜色度,将最接近比色扇颜色的定义为该鸡蛋黄的颜色指数。
有朋友问了,做这个不就是分出个颜色的深浅吗?有什么用处?
知道了蛋黄颜色的深浅度,并有了相对应的蛋黄色度指数,用处可不小。
先看一个规定:
养殖户的鸡蛋,蛋黄色度低于8这个数值时,不能出口到国外去。
出口贸易挣钱
这是国家规定(此规定网上可查可看)。
我说上边这些,就是要告诉朋友们一个问题:
如果蛋黄颜色与鸡蛋质量、营养无关的话,为什么低于8这个数值的鸡蛋,出口都出不了呢?
所以,深色蛋黄的鸡蛋,一定是在质量上、营养价值上要高上一筹的。
其实,这里面是有科学根据的。
鸡蛋的蛋黄,是由一种叫“类胡萝卜素”的物质形成的。
类胡萝卜素,也叫叶黄素。
叶黄素是一种可以缓解视觉疲劳、抗氧化、增强免疫力、改善和增强我们记忆力的一种物质。
这种物质,在鸡体内是不能自己合成的,必须从食物里获取。
从这一点上来说,是不是就说明鸡蛋含叶黄素越高,营养价值就越高呢?
当然是。
而鸡蛋的蛋黄颜越深,其叶黄素含量就越高,所以,深色蛋黄的鸡蛋,其营养价值高,就不只是嘴上说说而已了。
它是有科学依据的。
叶黄素多存在于自然界的野草菜、人工种植的部分蔬菜,及玉米等植物里。
土鸡和圈养鸡,谁能最多接触到这些食物呢?
不用说,朋友猜也能猜得到。
有专业人士还对叶黄素含量较高的蔬菜,进行了总结,分前是:
南瓜,甘蓝,胡萝卜,韭菜,小白菜,芹菜叶……等。
这些菜类,显然又是土鸡可以常常吃到的东西。
以上种种,充分说明,散养土鸡鸡蛋质量和营养价值,就是高,也证明,土鸡蛋的价格高,完全是物超所值。
这个真不用去不用怀疑,所以,土鸡蛋价格高一点,也是可以接受的。
不用怀疑
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