​“鸟屎咖啡”，火爆全球，一斤卖到 800 多元！真的那么“香”吗？

“鸟屎咖啡”，火爆全球，一斤卖到 800 多元！真的那么“香”吗？

原产于印度尼西亚的猫屎咖啡颇具知名度，而近年来巴西推出的 " 鸟屎咖啡 " 也声名鹊起，已经香飘全球市场。

据法新社 8 日报道，" 鸟屎咖啡 " 以南美 " 肉垂凤冠雉 " 在吃完咖啡果实后随粪便排出的咖啡豆加工而成。这种鸟栖息在巴西热带雨林，善于甄别成熟、优质的咖啡豆，因此为当地咖啡豆生产增添了独特风味。这种咖啡也被称为 " 巴西最佳咖啡 "，在巴西国内的售价可达每公斤 1118 巴西雷亚尔（约合 1650 元人民币），出口海外后零售价更高。

巴西某咖啡农场负责人 斯洛珀：由于产品生产过程独特，它的价格自然是昂贵的。我们没有办法以低成本制作 " 鸟屎咖啡 "，因为这种产品更多地依赖鸟类而不是我们，除了稀缺性和不确定性之外，如果这里出现环境问题也不会有 " 鸟屎咖啡 "。

据业内人士介绍，南美 " 肉垂凤冠雉 " 专门挑选最优质且熟透的咖啡豆进食。不少游客慕名前来，既能一睹 " 肉垂凤冠雉 " 的风采，又能顺便买点咖啡带回去尝尝。

巴西 " 鸟屎咖啡 " 消费者 费尔南多：这是一种奇妙的感觉，我们学习了新的知识。这很有趣，因为它来自一只鸟，能来这里喝咖啡是一次非常有趣的经历。